Куркума целая корень Haldi Fingers 100г Anjappar 4019041008230

Anjappar Haldi Fingers – целые высушенные корневища куркумы, имеющие насыщенный золотисто-желтый цвет, выразительный пряный аромат и характерный землистый, слегка горьковатый вкус. Это традиционная форма куркумы, которую можно использовать целиком или самостоятельно измельчать непосредственно перед приготовлением.

Целые кусочки куркумы хорошо сохраняют аромат и подходят для индийских карри, маринадов, рисовых блюд, супов, напитков и домашних смесей специй. Также их можно использовать для приготовления Golden Milk – пряного молочного напитка с куркумой.

Полезные свойства

Куркума, естественно, содержит куркуминоиды, среди которых наиболее известный куркумин — растительный пигмент с антиоксидантными свойствами.

Также целая куркума содержит пищевые волокна и минеральные вещества. В обычном рационе ее следует рассматривать, прежде всего, как ароматную специю и источник растительных биоактивных соединений, а не как лечебный продукт.

Как использовать

- Добавляйте 1–2 небольших кусочка целой куркумы к супам, карри, тушеным блюдам и маринадам.

- Используйте для ароматизации риса, дала и овощных блюд.

– Можно варить вместе с молоком или растительным напитком для приготовления Golden Milk.

– Перед использованием кусочки можно слегка подсушить на сухой сковороде для усиления аромата.

- Для получения свежего порошка измельчите сухие корневища в мощной мельнице для специй.

- свежемолотую куркуму добавляйте к карри, супам, соусам, маринадам и рису.

Как приготовить Golden Milk

- молоко или растительный напиток - 250 мл

- Целая куркума Anjappar – небольшой кусочек или примерно 1/2 ч. ложки свежемолотой куркумы.

- Черный перец - щепотка

- Корица – по желанию

- Имбирь – по желанию

- Мед или другой подсластитель – по вкусу

Приготовление

- Положите куркуму, перец и по желанию корицу и имбирь в молоко.

- Нагрейте на слабом огне примерно 5–10 минут, не допуская сильного кипения.

- Если использовали целый кусочек куркумы, процедите напиток.

- немного охладите и добавьте мед или другой подсластитель по вкусу.

Обратите внимание

- Куркума обладает очень насыщенным природным пигментом и может оставлять желтые пятна на руках, посуде, текстиле и рабочих поверхностях.

- Для измельчения целых сухих корневищ желательно использовать мощную мельницу для специй, поскольку они достаточно жесткие.

Состав: 100% сушеная целая куркума.

Тип: целая специя

Название: куркума / Haldi Fingers

Форма: целые сушеные корневища

Бренд: Anjappar

Вес: 100 г