Адыгейская соль - уникальный продукт, который готовят путем смешивания и растирания соли и чеснока, добавляя при этом разные пряности.Именно за счет этого адыгейская соль имеет насыщенный и пряный запах и вкус. Соль не просто мешают с чесноком, что бы она пропиталась ароматом, а очень тщательно перетирают, чтобы она обогатилась витаминами.Состав смеси: соль пищевая, паприка молотая, кориандр молотый, перец черный крупный помол, перец красный молотый (чили).В народе многие говорит, что адыгейская соль продлевает жизнь. А ведь в ней действительно много полезных веществ. Полезные свойства и вред адыгейской соли В этой замечательной пряности есть чеснок, а это значит, что она обладает профилактическими свойствами и полезна при простуде. Кроме того, укрепляет иммунитет.Благодаря чесноку в составе, адыгейская соль обладает противовоспалительными и антипаразитарными свойствами.Укроп дает возможность пряности выводить шлаки, токсины и другие вредные вещества из организма.В петрушке содержится витамин С, который очень полезен для организма.Безумно полезная специя - чаман (пажитник), которая входит в состав соли, помогает при сахарном диабете, а также способна бороться с раковыми клетками.Адыгейская соль содержит в себе черный перец. Он разжижает кровь, что дает организму напитаться хорошо кислородом. Вследствие этого улучшается работа мозга, увеличивается активность, проходят боли в голове.Сладкая паприка содержит в себе ликопин. Это вещество защищает клетки организма от воздействия токсинов.Если адыгейская соль приготовлена на основе морской соли, то польза увеличивается в несколько раз. Морская соль безумно полезна для организма в общем. Вред адыгейской соли Пряность состоит в основном из соли. Употребление в больших количествах повышает артериальное давление, приводит к отекам, отрицательно влияет на почки. Для чего используется адыгейская соль? Данная пряность универсальная и подойдет для множества блюд. Ее добавляют к овощам, к мясу, к рыбе, к морепродуктам, к салатам. На основе адыгейской соли готовят соусы, ею подсаливают первые блюда и хлебобулочные изделия. Как сделать адыгейскую соль самостоятельно? Приготовить дома на кухне адыгейскую соль проще простого. Для этого нужны самые простые и легкодоступные продукты.Мы приготовим соль по нескольким рецептам. Для рецепта №1 нам понадобится: 1 килограмм чеснока2 килограмма солиОчищаем чеснок, смешиваем его с солью и толчем до однородной массы. Далее все складываем в сухую и стеклянную банку, и убираем в темное место. Для рецепта №2 нам понадобится: соль - 0,5 килограммачеснок - пару головокспеции: кориандр, кинза, укроп и петрушка, базилик, майоран, чабер, паприка молотая, перец черный молотый, чили молотый. По одной чайной ложке будет достаточно. Чеснок измельчаем, смешиваем с солью и пряностями. Все это хорошенько растираем в ступке. Готово! Храним соль в банке с плотно закрытой крышкой и в сухом месте. Для рецепта №3 нам понадобится: 1 килограмм солипару головой чеснокапо 1 чайной ложке специй: смесь специй хмели-сунели, сушенный укроп, сушенную петрушку, перец черный, паприка сладкая, кинза.Снимаем с чеснока кожуру, измельчаем его, добавляем соль и перетираем до однородной массы. Добавляем специи и еще раз хорошенько перетираем. Пересыпаем в сухую баночку, с плотной крышкой и готово!Кроме рецептов самой соли есть один замечательный рецепт соленых огурчиков на зиму с адыгейской солью. Делать их не тяжело. Нам нужны:огурцы - 1,5 кгчеснок - 2 штсоль адыгейская - 2 столовые ложкиукроп - пучокперец черный горошком - 10 штучекмед - пару чайных ложек Способ приготовления: Хорошенько моем огурцы, укроп, чистим чеснок.В большую 3-ех литровую банку складываем на дно: немного свежего укропа, горошки перца и головку чеснока. До середины банки складываем огурцы. на середине банки кладем еше немного укропа и снова огурцы. Сверху добавляем чеснок, укроп, мед и засыпаем солью адыгейской.Банку закрываем крышкой и ставим на несколько суток в теплое место. Один раз в сутки болтаем банку.Через двое суток готовые малосольные огурцы можно кушать! Приятного аппетита!
