Барбарис Банка специй красный 90 г (4820267271335)

Барбарис красный сушёный – это ароматная ягода с лёгкой кислинкой, которая придаёт блюдам выразительный вкус и яркий цвет. Его часто называют "пряной клюквой" из-за приятного кисло-сладкого оттенка.

Барбарис широко используется в кулинарии, особенно в восточной и кавказской кухне, а также в традиционной медицине благодаря высокому содержанию витамина C и антиоксидантов.

Применение:

• Плов и мясные блюда – придаёт приятную кислинку и сбалансирует вкус.
• Соусы и маринады – идеально сочетается с мясом, птицей и рыбой.
• Выпечка и десерты – добавляет пикантную нотку в пироги, кексы и варенье.
• Напитки – используется для приготовления ароматного чая и настоек.
• Супы и овощные блюда – обогащает вкусовую палитру борща, томатных супов и гарниров.

Полезные свойства:

• Улучшает пищеварение и обмен веществ.
• Обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием.
• Помогает укрепить иммунитет.
• Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Рецепт: Настоящий узбекский плов с барбарисом

Ингредиенты:

• 500 г длиннозёрного риса
• 500 г баранины или говядины
• 150 г моркови
• 2 средние луковицы
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сушёного барбариса
• 1 головка чеснока
• 1 ч. л. зиры
• ½ ч. л. чёрного перца
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Промыть рис в холодной воде несколько раз, залить тёплой водой на 30 минут.
2. В казане разогреть масло, обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавить нарезанное мясо, обжарить до румяной корочки.
4. Добавить натёртую морковь, тушить 5-7 минут.
5. Добавить барбарис, зиру, соль и перец, перемешать.
6. Влить 1 литр кипятка, положить целую головку чеснока. Варить на среднем огне 15 минут.
7. Добавить рис, разровнять его поверх мяса, не перемешивая. Долить воду так, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см.
8. Варить на слабом огне, пока вода не выпарится.
9. Накрыть крышкой, оставить на 15 минут настояться.

Настоящий ароматный плов готов! Подавать горячим, украсив свежей зеленью.