Гарам Масала — это традиционная индийская смесь пряностей, которая придает блюдам насыщенный, теплый и многогранный вкус. Она сочетает в себе сладковатые, острые и пряные нотки, что делает ее идеальной для приготовления карри, супов, маринадов, овощных и мясных блюд.
Состав: кориандр молотый, кумин молотый, корица молотая, кардамон молотый, перец черный молотый, мускатный орех молотый, фенхель молотый, гвоздика молотая, имбирь молотый, лавровый лист молотый.
Использование:
- Мясные блюда — для баранины, курицы, говядины, стейков
- Овощные блюда — тушеные овощи, картофель, тыква, баклажаны
- Рис и каши — придает аромат плову, ризотто, булгура
- Супы и соусы — идеальная основа для ароматных карри и густых супов
- Выпечка — придает особенный вкус пряникам, печенью и десертам
Рецепт: Курица в соусе карри с гарам масала
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. смеси гарам масала
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1 стакан кокосового молока или сливок
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Нарезать куриное филе кубиками.
- Обжарить лук, чеснок и имбирь на масле до золотистого цвета.
- Добавить гарам масала и томатную пасту, обжарить 1-2 минуты.
- Выложить курицу, обжарить еще 5 минут.
- Влить кокосовое молоко, тушить 10-15 минут на слабом огне.
- Подавать горячим с рисом или лепешками.
Наслаждайтесь ароматным и пряным вкусом Индии прямо у себя дома!
