Смесь специй Банка специй к джерки 560 г (4820267272967)

Смесь специй для джерки – это идеальное сочетание пряностей, придающее сушённому мясу насыщенный вкус и приятный аромат. Благодаря копчёной паприке, чесноку и кориандру мясо приобретает выразительные пикантные нотки, а правильно сбалансированное количество соли и нитритной соли обеспечивает качественное созревание и сохранение продукта.

Эта смесь подходит для приготовления традиционной мясной джерки, а также экспериментов с курицей, индейкой или даже рыбой. Она создана для тех, кто любит натуральные, ароматные снеки без лишних добавок!

Состав:

• Паприка молотая копчёная – добавляет дымный, насыщенный аромат.
• Чеснок гранулированный – подчёркивает вкус мяса, придавая ему пряную остроту.
• Кориандр крупного помола – даёт лёгкую цитрусовую нотку и глубокий аромат.
• Соль пищевая – усиливает природный вкус мяса.
• Нитритная соль (0,5%) – обеспечивает безопасность и сохранность мясной джерки.

Применение:

• Классическая говяжья джерки – сушёное мясо с богатым вкусом.
• Куриные или индюшиные полоски – более лёгкий, нежный вариант джерки.
• Рыбная джерки – интересный вариант для любителей морепродуктов.
• Добавка к маринадам для BBQ – специя подходит для маринования мяса перед копчением или грилем.
• Вкусовая приправа для мясных снеков – можно добавлять в другие сушёные или копчёные продукты.

Дозировка:

60 г смеси на 1 кг сырого мяса

Рецепт: Классическая говяжья джерки

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьей вырезки (или другого нежирного мяса)
• 60 г смеси специй для джерки
• 50 мл воды

Приготовление:

1. Нарежьте мясо тонкими полосками (4-5 мм толщиной) поперёк волокон.
2. В миске смешайте специи с водой, тщательно перемешайте.
3. Добавьте мясо в смесь специй, хорошо втирая приправы в каждый кусочек.
4. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике минимум на 12 часов (оптимально – 24 часа).
5. Разложите мясо на решётке или противне и сушите в дегидраторе при 60-70°C 4-6 часов или в духовке при минимальной температуре (дверца слегка приоткрыта).
6. Джерки готово, когда оно стало гибким, но не ломким.
7. Дайте остыть перед хранением.

Наслаждайтесь вкусным, натуральным мясным снеком без лишних добавок