Смесь специй Банка Специй Заатар 100 г (4820267273490)

Заатар – это популярная смесь специй, которая широко используется на Ближнем Востоке и в североафриканской кухне.

В состав заатара входят: сумах молотый, кунжут белый, соль пищевая, орегано, майоран, тимьян, кумин молотый. Благодаря сочетанию трав и специй, заатар имеет яркий, свежий вкус с кисловато-пряными и немного ореховыми нотками. Он часто используется для приправки хлеба, овощей, мяса и салатов. Также его можно смешивать с оливковым маслом и использовать в качестве пасты или маринада.

Рецепт: Монакиш с заатаром (плоский хлеб с заатаром)
Ингредиенты:

• Мука — 500 г
• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Теплая вода — 250 мл
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Заатар — 3-4 ст.л.
• Оливковое масло для заатара - 2-3 ст.л.

Приготовление:

1. Приготовление теста: В миске смешайте теплую воду, сухие дрожжи и сахар. Дайте смеси постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось.

2. Подготовка заатара: Смешайте заатар с оливковым маслом, чтобы получилась густая паста. Вы можете регулировать количество масла в зависимости от того, насколько жидкую или густую пасту хотите получить.

3. После того, как тесто поднялось, разделите его на несколько частей (в зависимости от желаемого размера). Раскатайте каждый кусочек в тонкий круглый корж толщиной около 0,5 см.

4. Нанесение заатара: Смажьте каждый лепешку пастой из заатара, равномерно распределяя ее по поверхности теста.

5. Выпекание: Разогрейте духовой шкаф до 220°C. Выложите лепешки на противень и выпекайте в течение 10-12 минут, пока края хлеба не станут золотистыми, а верх не подрумянится.

6. Подача: Готовый манакиш подавайте горячим или теплым. Это отличный перекус, который можно подавать с йогуртом, свежими овощами или салатами.

Манакиш с заатаром имеет насыщенный аромат и сбалансированный вкус с нотками кисловатого сумаха, травянистого тимьяна и орехового кунжута. Это традиционное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или легкого обеда.