Пажитник Банка специй молотый 700 г (4820267271496)

Молотый пажитник – это специя, которая имеет орехово-горьковатый вкус с легкими карамельными нотками. Этот продукт получают из семян растения Trigonella foenum-graecum, широко используемого в средиземноморской и индийской кухне.

Пажитник придает блюдам глубину вкуса, а также обладает целебными свойствами: он способствует пищеварению, имеет антисептическое действие и является источником множества полезных микроэлементов. Специя особенно популярна в мясных блюдах, вегетарианских рецептах, а также в пряных смесях для карри и индийских блюд.

Состав:

• 100% натуральный молотый пажитник без примесей

Применение:

• Индийские блюда – неотъемлемый компонент карри, тики и других пряных смесей
• Маринады для мяса – добавляется для придания пряного вкуса свинине, говядине и курице
• Вегетарианские блюда – прекрасно сочетается с овощами, бобовыми, а также в составе хумуса
• Выпечка – добавляется в хлеб, печенье и торты для легкого орехового аромата
• Салаты – приправьте им свежие овощи для особенного вкуса
• Здоровые напитки – добавляется в напитки на основе молока или йогурта, такие как ласси

Рецепт: Традиционное индийское карри с курицей и пажитником

Ингредиенты:

• 500 г куриных бедер без кожи
• 1 большая луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 ч. л. молотого пажитника
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. гарам масала
• 1 ст. л. свежего имбиря, измельченного
• 2 ст. л. томатной пасты
• 200 мл кокосового молока
• 2 ст. л. масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежий кинза для подачи

Приготовление:

1. В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
2. Добавьте чеснок, имбирь и молотые специи (пажитник, куркуму, гарам масала), жарьте еще 2-3 минуты.
3. Добавьте курицу, поджарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета.
4. Добавьте томатную пасту и кокосовое молоко, перемешайте.
5. Тушите на среднем огне под крышкой в течение 30 минут или пока курица не станет мягкой.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте карри, посыпав свежим кинзой.

Это ароматное индийское карри с курицей станет отличным основным блюдом для обеда или ужина!