Пажитник зерно Банка Специй 780 г (482026727271502)

Пажитник зерно (фенугрек) – это ароматная специя с ореховым и немного горьковатым вкусом, которую часто используют в индийской, арабской и средиземноморской кухнях. Она имеет характерный запах, напоминающий кленовый сироп, и придает блюдам глубину и сложность вкуса. Пажитник богат полезными свойствами, такими как улучшение пищеварения и поддержание уровня сахара в крови, что делает его полезным ингредиентом во многих диетах.

Состав:

• 100% натуральный пажитник зерно без примесей

Применение:

• Курица и другое мясо – пажитник добавляется в маринады и соусы для курицы, баранины или говядины
• Тушеные овощи – добавляется в супы и рагу для придания им глубокого аромата
• Индийские блюда – незаменимый ингредиент для приготовления карри, далу (индийских бобовых блюд) и масалы
• Хлеб и выпечка – используется в смесях специй для хлеба, особенно в традиционных рецептах индийского хлеба на основе этой специи
• Травяные смеси – добавляется в смеси специй, такие как гарам масала, для более интенсивного вкуса
• Маринады для рыбы и морепродуктов – добавляется в маринады для рыбных блюд для аромата и глубины вкуса

Рецепт: Индийское карри с курицей и пажитником

Ингредиенты:

• 500 г куриных грудок, нарезанных кубиками
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 ч. л. пажитника зерна
• 1 ч. л. гарам масала
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. кумина
• 1 ст. л. масла
• 1 банка кокосового молока (400 мл)
• 1 ст. л. томатной пасты
• Соль и перец по вкусу
• Свежий кориандр для украшения

Приготовление:

1. В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистой корочки.
2. Добавьте чеснок, пажитник зерно и все специи: гарам масала, куркуму, кориандр, кумин. Жарьте еще 1-2 минуты, пока специи не начнут пахнуть.
3. Добавьте курицу, посолите и поперчите, и жарьте до золотистой корочки.
4. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
5. Влейте кокосовое молоко и тушите на среднем огне 20 минут до мягкости курицы.
6. Подавайте горячим, посыпав свежим кориандром.

Это вкусное и ароматное карри с курицей и пажитником будет отличным обедом или ужином для любителей индийской кухни!