Уцхо-сунели молотый Банка Специй 440 г (4820267271946)

Уцхо-сунели — это уникальная грузинская специя, которая является молотыми семенами синего пажитника. Она имеет нежный ореховый аромат с легкой горчинкой и идеально подходит для традиционной грузинской кухни. Используется в супах, мясных и рыбных блюдах, соусах и маринадах. Это главный ингредиент известных приправ хмели-сунели и аджики.

Вкус и аромат:

• Ореховые нотки
• Легкая горчинка
• Тёплый, пряный аромат

Применение:

• Мясные блюда — придаёт насыщенный аромат говядине, свинине и птице
• Рыбные блюда — отлично сочетается с рыбой, придавая ей пряной нежности
• Соусы и пасты — используется для приготовления сациви, аджики и ткемали
• Овощные блюда — прекрасно подходит к баклажанам, фасоли и картофелю
• Супы и бульоны — делает харчо, чихиртму и другие супы ещё более насыщенными

Рецепт: Соус сациви

Ингредиенты:

• 500 г курицы
• 200 г грецких орехов
• 1 ч. л. уцхо-сунели
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. винного уксуса
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. хмели-сунели
• 0.5 ч. л. шафрана
• 1 ч. л. соли
• 500 мл бульона

Приготовление:

1. Отварите курицу до готовности, сохраните бульон.
2. Измельчите грецкие орехи до пастообразного состояния.
3. Лук и чеснок обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте в ореховую пасту уцхо-сунели, кориандр, хмели-сунели, шафран, уксус и соль.
5. Влейте горячий бульон, хорошо перемешайте.
6. Добавьте готовую курицу, тушите 10-15 минут.
7. Подавайте охлаждённым, как классический грузинский соус.

Сациви — это блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола!