Виски односолодовый Caol Ila 25 лет 0.7 л 43% в подарочной упаковке (5000281027104)

Виски Caol ila Single Malt Scotch Whisky 25 лет зрелый односолодовый виски с острова Айла, с характерными тонами торфа, дыма, угля и сладкими фруктовыми оттенками. Caol Ila из Гэльского языка переводится как «пролив Айла». Завод был основан в 1846 году Гектором Хендерсоном в одном из самых красивых и диких мест западной Шотландии – на северной части острова Айла, на самом берегу моря, поднимаясь над проливом между островами Айла и Джурой. Место было выбрано не случайно — рядом с богатой известью кристально чистым озером Loch Nam Ban, обеспечивающим главную поставку воды. Несмотря на постоянное изменение владельцев, завод работал почти постоянно, за исключением периода с 1930 по 1937 год и во время Второй мировой войны.

В 1927 году Distillers Company Limited приобрела контрольный пакет акций Caol Ila и в 1930 году Scottish Malt Distillers Ltd получила собственность всех акций. Компания в конечном счете стала частью Diageo. Чтобы удовлетворить возросшую потребность в купажированном визге, завод был полностью реконструирован между 1972 и 1974 годами. Все дома были разрушены и построены заново (кроме складов), в том же архитектурном стиле, что и оригинал, но больше по размеру, и оснащены лучшим оборудованием. Вместо двух было установлено шесть новых медных перегонных аппаратов в форме луковиц, в точности, повторяющие старые, что гарантирует отличительное качество виски Caol Ila . Дистилляционный аппарат wash stills вмещает 18000 литров и spirit stills – 14000 литров.

В связи с модернизацией, Caol Ila начал закупать солод в централизованной солодовне в порту Эллен. Пророщенный ячмень (солод) сушат горячим дымом от сгорания торфа, получая таким образом «копченое зерно», в результате чего виски приобретает характерный дымящийся йодисто-торфяной аромат. Caol Ila является самым большим заводом на Айле. Несмотря на большой объем производства – 3.8 миллионов литров в год, на заводе работают всего 11 человек. Билли Стичелл — потомственный менеджер, управляющий Caol Ila уже много лет, поддерживает традиции своего отца, деда и прадеда. Результат их ремесла и мастерства – спокойный односолодовый визги с ароматом сухого морского воздуха и приятной дымной гладкостью.