Шу пуэр. China Town. Чін Цан (Прозорість) . Менхай. 2016. 357г

Чін Цан (Прозорість), Менхай, шу пуэр, 2016

Шу пуэр із Менхая з м’яким характером і чистим, рівним смаком. Чай розкривається спокійно й глибоко, залишаючи відчуття теплої, густої прозорості після кожного ковтка.

Походить із району Менхай, провінція Юньнань. Плантації розташовані на висоті близько 1200–1500 метрів, де чайне листя набирає щільність і природну солодкість.

Сировина — добірне листя середнього та великого грейду, зібране у 2016 році. Сировина проходила класичну вологу ферментацію, завдяки якій чай набув стабільного, глибокого смаку та гладкої текстури.

Смак рівний, темний, стриманий. У ньому є ноти вологого дерева, теплої землі та легкий відголос стиглого сухофрукта. Аромат густий, м’який, із відтінками свіжої кори й прогрітої землі. Простий, але виразний — як тиха стежка після дощу.

Настій виходить щільним, оксамитовим. Він п’є себе легко, без різких переходів. Чай дає спокійний, рівний стан, ніби повільний подих у глибокій тиші.

Для заварювання використовуйте 5–6 грамів чаю на 100 мл води. Температура — 95–100 °C. Перший пролив 10–12 секунд, далі поступово збільшуйте час. Чай витримує 7–9 проливів, зберігаючи чистий, стабільний характер.