Шен Пуер China Town. Кон Ці. Менхай. 2022. 357г (200024)

Кон Ці, Менхай, Шен пуер, 2022

Шен пуер «Кон Ці» з Менхая має свіжий, живий характер і прямий, чистий смак. Настій виходить світлим та прозорим, відкриваючи легку гірчинку й рівну, природну солодкість, що плавно тримається у післясмаку.

Походить із району Менхай у провінції Юньнань — регіону з теплим кліматом, густими туманами й високогірними плантаціями, де чайне листя набирає щільності та мінеральної свіжості. Рослини ростуть у насичених ґрунтах, що додає листю виразності та чистоти смаку.

Сировина — молоде листя та бруньки, зібрані вручну у 2022 році. Листя проходило традиційну обробку шен пуера з природним сушінням без додаткової ферментації, що зберегло силу молодого листа та його свіжу, гіркувату структуру.

Смак яскравий і зібраний. У ньому є ноти зеленої трави, молодої смоли та легкої цитрусової шкірки. Гірчинка чиста й коротка, швидко переходить у світлу солодкість, що нагадує прохолодний ранковий вітер. Аромат свіжий і прозорий, із легкими зеленими та деревними відтінками — прямий, лаконічний, як коротка фраза в тиші світанку.

Настій дає ясність і легкість, п’ється рівно та живо, залишаючи відчуття свіжого гірського повітря.

Для заварювання використовуйте 4–5 грамів чаю на 100 мл води. Температура — 85–95 °C. Перший пролив 5–7 секунд, далі поступово збільшуйте час. Чай витримує 8–10 проливів, зберігаючи свіжий, чистий характер.