Вино Cignozza Peregrinus Rosso Toscana красное сухое 0.75 л 14% (8003030872595)

Это вино получено из тщательного отбора винограда Санджовезе. Во время сбора урожая определяются участки виноградников, где есть самый лучший виноград, эти участки проходят один раз, чтобы удалить гроздья, имеющие некоторые недостатки. Оставшийся виноград оставляют в строках еще на 10-15 дней в зависимости от погодных условий. Собранный виноград после удаления плодоножек и мягкого прессования оставляют для брожения в небольших чанах. Через 24 часа после прессования производится слив 20% массы внутри чана. В последующие дни производятся многочисленные перекачки и удаления. Ферментация длится в среднем 12-15 дней, но виноград остается мацерированным еще 10 дней. После перемешивания и яблочно-молочного брожения вино помещают в 225-литровые бочки из французского дуба, где остается примерно 18 месяцев. Как только вино будет готово, его слегка отфильтровывают и разливают по бутылкам. Очистка бутылки длится не менее 6 месяцев. Cignozza – гостеприимная и сердечная компания, в которой ценности прошлого остаются неизменными и ведут к трогательному возвращению к истокам. Cignozza принадлежит семье Дель Буоно, которая в течение многих поколений стремится улучшать и отмечать территорию несравнимой красоты с помощью своей продукции, а сейчас руководит Роберто Дель Буоно, возглавляющим компанию с 1997 года. Простая и настоящая винодельня La Cignozza отражает характер семьи в своих винах. Настоящие тосканцы, Дель Буоно жили в течение многих поколений в этой природной жемчужине, расположенной на холмах, отделяющих Валь д'Орча от Валь ди Кьяна, к югу от Сиены, привилегированном оазисом для выращивания винограда.