Dallmayr Capsa Espresso Barista – это выразительный и насыщенный эспрессо с приятными нотками какао и густой светло-коричневой пенкой. Равномерная средне-темная обжарка раскрывает богатый ароматический букет и особую мягкость вкуса.
Средне-темная обжарка зерна
Способы приготовления: в кофемашине. Подходят для машин формата Nespresso
Состав: 40% арабика, 60% робуста.
Дом деликатесов Dallmayr – семейное предприятие, которое продолжает развивать традиции высокого качества с 1700 года. В своей истории, бренд поставлял продукцию прямо ко двору баварских королей. На данный момент Dallmayr является поставщиком Баварского королевского дома, а так же является одним из самых популярных объектов в Мюнхене: только отдел кофе из года в год посещают 2.8 млн человек из Мюнхена и со всего мира. Кофе входит в топ-10 брендированных товаров среди напитков и продуктов питания в Германии. На обжарочных фабриках ежегодно обжаривается более 80 тысяч тонн кофе, который поступает для продажи на прилавки магазинов, а также поставляется непосредственно в отели, бары и рестораны. Кроме того кофе Dallmayr активно реализуется через вендинговую систему. Кофе сейчас поставляется в 46 стран мира.
Отличительные особенности производства:
- Подготовка кофейного зерна к обжарке методом промывания. Важность такого метода заключается в том, что кожица, мякоть и клейковина с кофейной ягоды удаляется до этапа сушки кофейных зерен.
- Dallmayr не применяет метод быстрого обжаривания (High Yield = быстрый обжиг).
- Обжаривание в небольших количествах.
- Технология щадящего обжаривания гарантирует неповторимый вкус кофе с Dallmayr полным сохранением аромата от начала производства и до готовой чашки кофе.
