Кастрюля de Buyer Prima Matera 28 см 8 л (6242.28)

Prima Matera – на сегодня единственная серия посуды из меди, которая пригодна для использования на индукционных плитах. Эта уникальная способность связана со специальным утолщенным дном из ферро-магнитной стали, которым оснащен каждый предмет данной коллекции.

Дизайн посуды PrimaMatera также выше всяких похвал: сочетание медного блестящего корпуса и стальной крышки придает ей неповторимый стиль и изысканность. Посуда коллекции PrimaMatera - гарантия качества, посуда состоит на 90% из меди и 10% нержавеющей стали. Медь на внешней стороне обеспечивает отличную диффузию тепла. Этот материал обеспечивает быстрое и равномерное распределение тепла по всей поверхности - не только снизу, но и по бокам, за счёт чего еда готовится равномерно. Внутренняя слой нержавеющей стали заменяет олово, устраняет необходимость повторного оловянного покрытия и облегчает обслуживание.

Идеально подходит для деликатных, изысканных блюд, приготовления соусов и т.д.  В медной посуде продукты готовятся быстро и равномерно, так как она равномерно окружает их теплом. Медь – лучший проводник тепла. Главное преимущество медной посуды в том, что она позволяет готовить на слабом и умеренном огне. Теплопроводность меди в десять раз выше, чем теплопроводность нержавеющей стали и в два раза выше показателей алюминия. Медная посуда прослужит дольше, если использовать деревянные или пластиковые кухонные аксессуары. Посуда линейки PrimaMatera подходит для использования на всех видах поверхностей.