Вино Gitton Sancerre Les Montachins белое сухое 0.75 л (3451371201812)

Сансер с портландского известняка: чистый характер совиньон Блан и выразительность отдельного участка

Gitton Sancerre Les Montachins — белое сухое вино из 100% совиньон блан из апелласьона Сансер в Центральной Луаре. Виноград происходит из Монташена — крупнейшего виноградного участка Gitton на портландском известняке.

Наследие винного дома Gitton:

История Gitton началась в 1945 году, когда Марсель и Югетт Життон основали собственное виноградное хозяйство площадью всего 0,5 гектара. Марсель начал работать с виноградной лозой еще в 14 лет, а после Второй мировой войны решил создать собственное хозяйство.

С самого начала семья уделяла особое внимание характеру отдельных виноградников. Впоследствии этот подход стал одной из определяющих черт Gitton: виноград с разных участков винифицируют отдельно, позволяя каждому терруару проявить собственную индивидуальность.

В 1973 году к работе присоединился сын основателя Паскаль Життон, который создал свое первое вино. В 1981 году сформировалось современное хозяйство Gitton Pere & Fils.

Со временем семья расширила свои виноградники до 33 гектаров. Они расположены в Сансере, Пуйи-Фюме и Кото-дю-Жьенуа.

Сегодня хозяйством управляют Паскаль Життон, его жена Дениз и их дочь Шанель, которая присоединилась к семейному делу в 2017 году. Вина Gitton производятся из урожая собственных виноградников и представлены более чем в 30 странах мира.

Монташен — отдельный участок Gitton:

Монташен — крупнейший виноградный участок Gitton на портландском известняке площадью 3,68 га. Он расположен на высоте 180–205 метров над уровнем моря и имеет западную экспозицию.

Портландский известняк — один из типов почв, с которыми работает Gitton в Сансере. Хозяйство также имеет участки на готеривском известняке, кремне и киммериджских мергелях. Такое разнообразие терруаров позволяет создавать отдельные вина с разных участков.

Отдельный участок — отдельное вино:

Gitton практикует парцеллярный подход: виноград с разных участков винифицируют отдельно, чтобы сохранить характер каждого терруара.

Хозяйство производит до 12 различных белых вин из Сансера, каждое из которых имеет собственный характер. Les Montachins — одно из таких вин, в котором на первый план выходит выразительность портландского известнякового терруара.

Поэтому Gitton Sancerre Les Montachins — это не просто совиньон блан из Сансера, а выражение конкретного участка и его почвы.

Искусство создания:

Виноград для Gitton Sancerre Les Montachins собирают машинным способом. После сбора ягоды проходят пневматическое прессование, а сок отстаивается при низкой температуре.

Ферментация происходит спонтанно, на натуральных дрожжах. Затем вино выдерживают 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали.

Такой способ производства помогает сохранить чистый фруктовый профиль, свежесть и минеральный характер вина без влияния дуба.

Как подавать:

Рекомендуется подавать Gitton Sancerre Les Montachins охлажденным при температуре 10–12°C.

Вино не требует обязательной декантации. Несколько минут в бокале помогут ему постепенно раскрыть ароматическую сложность и минеральный характер.

Благодаря свежей кислотности, минеральности и чистому фруктовому профилю Les Montachins хорошо подходит в качестве аперитива, но особенно интересно раскрывается в гастрономических сочетаниях.