Вино Lorentz Riesling Reserve белое сухое 0.75 л (3328771004209)

Элегантный сухой рислинг из Бергхайма — свежая цитрусовая ароматичность, выразительная кислотность и гастрономический характер Эльзаса

Gustave Lorentz Riesling Reserve — белое сухое вино из Эльзаса, созданное семейным винодельческим домом Gustave Lorentz, основанным в 1836 году в Бергхайме. Сегодня хозяйством управляет уже седьмое поколение семьи Лоренц, а собственные виноградники занимают 33 гектара на склонах вокруг Бергхайма.

Вино создано из 100% рислинга. Виноград происходит с разных склонов вокруг Бергхайма, где преобладают тяжелые глинисто-известняковые почвы. Сочетание сорта, терруара и климата формирует свежий, сухой и выразительно гастрономический характер вина.

Наследие Gustave Lorentz:

История семьи Лоренц в Бергхайме берет начало в 1748 году, когда Жан-Жорж Лоренц, виноградарь и кузнец, поселился в этом городке. В 1836 году был основан винодельческий дом Gustave Lorentz, традиции которого сегодня продолжает уже седьмое поколение семьи.

Хозяйство сосредоточено на терруарах Бергхайма и владеет 33 гектарами виноградников. Среди них — 12,8 га на Альтенберг-де-Бергхайм Гран Крю и 1,75 га на Канцлерберг Гран Крю.

Регион:

Бергхайм — средневековый городок в самом сердце винодельческого Эльзаса и центр семейного хозяйства Gustave Lorentz.

Для Gustave Lorentz Riesling Reserve используют виноград с разных склонов вокруг Бергхайма. Основу терруара составляют тяжелые глинисто-известняковые почвы, которые способствуют формированию структурированных вин с выразительной свежестью и минеральным характером.

Такие условия хорошо подходят рислингу: сорт сохраняет яркую природную кислотность, а терруар добавляет вину структуры и глубины.

Органический подход:

Для Gustave Lorentz органическое виноградарство — не просто сертификация, а часть долгосрочной работы с терруаром. Переход собственных виноградников на органические практики начался в 2009 году, а с урожая 2012 года они имеют органическую сертификацию Ecocert.

Производитель уделяет особое внимание здоровью почв и считает, что живая почва помогает лозе лучше передавать особенности конкретного места.

Несмотря на международный масштаб, Gustave Lorentz остается семейным винодельческим домом. Ежегодно хозяйство производит около 1,6 млн бутылок, примерно 65% продукции экспортирует, а его вина представлены в 75 странах мира.

Искусство создания:

В Gustave Lorentz считают, что характер вина формируется во взаимодействии сорта, терруара и климата. Для Gustave Lorentz Riesling Reserve важно не только происхождение винограда со склонов вокруг Бергхайма, но и бережная работа с ним на каждом этапе создания вина.

Виноград собирают вручную и тщательно отбирают с учетом зрелости, содержания сахара и происхождения. На винодельне ягоды деликатно прессуют в горизонтальных пневматических прессах, что позволяет мягко получить сок без чрезмерной экстракции.

Перед ферментацией сусло проходит статическое осветление (дебурбаж) в течение 12–24 часов, после чего его фильтруют. Алкогольная ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали с использованием специально отобранных дрожжей и контролем температуры. Процесс длится примерно 2–3 недели и ежедневно контролируется виноделами.

После завершения ферментации вино естественным образом осветляется и проходит фильтрацию. Далее Gustave Lorentz Riesling Reserve выдерживают на тонком дрожжевом осадке, что способствует гармонизации вкуса и ароматической утонченности, сохраняя характерную для рислинга свежесть.

Перед розливом вино проходит финальное осветление и фильтрацию. После чего его разливают в бутылки и хранят в подвалах Gustave Lorentz с контролируемыми температурными условиями. По данным производителя, вина в среднем остаются в хозяйстве до момента продажи в течение 2–3 лет после сбора урожая.

Такой подход позволяет Gustave Lorentz Riesling Reserve сохранить чистый фруктово-цитрусовый аромат, яркую кислотность и минеральный характер, одновременно приобретая большую гармоничность.

Как подавать:

Gustave Lorentz Riesling Reserve лучше всего подавать охлажденным при температуре 8–10°C в бокале для белых ароматных вин.

Такая температура помогает сохранить его свежесть и позволяет постепенно раскрыться цитрусовым, фруктовым и цветочным оттенкам.