Колумбия Орландо Соса 250 г. Orlando Sosa Натуральная

Колумбия Орландо Соса Orlando Sosa Натуральная

Характеристики

• Страна Колумбия
• Разновидность: Кастильо
• Регион: Уила
• Обработка: натуральная
• Высота: 1550 мнрм

Вкус Orlando Sosa

• Аромат: красые ягоды, персик, слива
• Букет: джем из тёмных ягод, слива, шоколад, персик
• Послевкусие: очень сладкое и длительное
• Тело: мягкое, округлое, сбалансированное

Краткое описание лота Колумбия Orlando Sosa

О происхождении:

Небольшая ферма Эль Порвенир (в переводе с испанского — "Будущее") расположена в общине Ла Прадера, в муниципалитете Гиганте, рядом с крупнейшим в Колумбии вулканом — Невадо-дель-Уила. Земли здесь — плодородные, вулканического происхождения.

Кофе выращивает Орландо Соса Гонсалес вместе с женой. Основной сорт — Кастильо (гибрид сочной катурры и устойчивого к болезням Тимора), который даёт насыщенную, выразительную чашку.

Натуральная обработка включает сортировку, мытьё, удаление дефектных ягод (флоатеров), затем — сушку на африканских кроватях под солнцем 15–21 день до достижения оптимальной влажности. После этого кофе очищают от высушенной мякоти и пергаментного слоя.

Чем этот кофе особенный?

Это не просто кофе — это воплощение терруара: сочетание вулканических почв, ручного труда и любви к продукту. Сорт Кастильо здесь раскрывается по-особенному: много ягодности, сладости и мягкости, непривычной для классической Колумбии.