Lunaria Ancestrale Malvasia Orange Terre D'Abruzzo – биодинамическое и органическое сухое белое из региона Абруццо, Италия, изготовленное из старинного сорта винограда Мальвазия. Его еще можно назвать оранжевым, ведь оно изготовлено способом длительного контакта винограда с кожурой, методом спонтанной ферментации, без добавления сульфитов и не фильтруется. Благодаря этому процессу вино приобретает насыщенный янтарный цвет, сложную текстуру и легкую горчинку. Во вкусе ощущаются яркие ноты тропических фруктов, цитрусовых и цветов, дополненные отчётливой кислотностью. Идеально сочетается с морепродуктами, выдержанными творогом и блюдами средиземноморской кухни.
Lunaria Ancestrale – это уникальная линия органических и биодинамических вин, произведенная известной итальянской винодельней Cantina Orsogna, расположенной в живописном регионе Абруццо. Основанная в 1964 году, Cantina Orsogna является одним из крупнейших в мире производителей органических и биодинамических вин. Из общей площади виноградников в 1200 гектаров, 400 гектаров сертифицированы по биодинамическим стандартам Demeter.
Основная концепция Lunaria – это гармония с природой. Виноградники расположены возле национального парка Маджелла, что способствует высокому биоразнообразию и улучшению качества почв. Производство вин основано на минимальном вмешательстве в естественные процессы, что позволяет создавать вина с аутентичным характером терруара. Вина Lunaria отличаются натуральными ароматами, чистотой вкуса и экологической стойкостью.
Ключевые особенности вин Lunaria Ancestrale , подчеркивающие их уникальность и глубокую приверженность принципам натурального виноделия.
Без добавленных сульфитов
Вина Lunaria производятся без добавления сульфитов. Сульфиты обычно используются в качестве консерванта для стабилизации вина, но Lunaria стремится к созданию натуральных вин, в которых использование химических веществ сведено к минимуму. Это позволяет винам сохранять естественный вкус и структуру, обеспечивая подлинность и чистоту вкуса.
Вина
Lunaria имеют биодинамическую сертификацию, что означает, что виноград выращивается в соответствии с принципами биодинамического сельского хозяйства. Этот подход подчеркивает важность взаимосвязей между растениями, животными и почвой. Все процессы от выращивания винограда до сбора урожая координируются с природными циклами, включая лунный календарь. Это способствует повышению плодородия и устойчивости виноградников.
Веган
Вина Lunaria является сертифицированным веганским, что означает, что в процессе производства не используются продукты животного происхождения. Вместо привычных в индустрии животных компонентов, таких как желатин или яичный белок для фильтрации вина, Lunaria использует растительные или минеральные альтернативы, что делает их вина доступными для веганов.
Нефильтрованное
Нефильтрованные вина хранят большую часть природных дрожжей и микроэлементов, что придает им дополнительную текстуру и глубину вкуса. Вина Lunaria, не проходящие фильтрацию, отличаются более насыщенным и сложным вкусом с аутентичными характеристиками терруара. Это также может означать некоторое количество осадка в бутылке, что является признаком натуральности.
Сертификация Demeter
Сертификация Demeter является одной из самых престижных в области биодинамического сельского хозяйства. Вина, получающие эту сертификацию, соответствуют строгим стандартам использования экологических и биодинамических методов производства. Сертификация гарантирует, что все этапы производства – от выращивания винограда до процесса ферментации – проходят в соответствии с принципами устойчивости и экологической ответственности.
Спонтанная ферментация
В виноделии Lunaria используются природные дрожжи, уже присутствующие на винограде и в окружающей среде винодельни. Процесс спонтанной ферментации означает, что не добавляются коммерческие дрожжи и ферментация начинается естественным путем. Это позволяет создавать вина с большей подлинностью вкуса, ведь они полностью отражают терруар, в котором выращивается виноград.
Эти характеристики делают вина Lunaria уникальными, натуральными и экологически чистыми, отвечая ожиданиям современных потребителей, которые ценят естественный подход к виноделию.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!