Lunaria Ancestrale Malvasia – биодинамическое и органическое игристое белое вино брют-натур из региона Абруццо, Италия. Производится методом спонтанной ферментации, без добавления сульфитов и не фильтруется. По вкусу преобладают цитрусовые нотки, дополненные абрикосом и легкой минеральностью. Аромат вина сочетает цветочные и фруктовые оттенки, придающие ему элегантность и выразительность. Это вино обладает мягкой, но живой кислотностью и прекрасно подходит для легких блюд и закусок.
Lunaria Ancestrale – это уникальная линия органических и биодинамических вин, произведенная известной итальянской винодельней Cantina Orsogna, расположенной в живописном регионе Абруццо. Основанная в 1964 году, Cantina Orsogna является одним из крупнейших в мире производителей органических и биодинамических вин. Из общей площади виноградников в 1200 гектаров, 400 гектаров сертифицированы по биодинамическим стандартам Demeter.
Основная концепция Lunaria – это гармония с природой. Виноградники расположены возле национального парка Маджелла, что способствует высокому биоразнообразию и улучшению качества почв. Производство вин основано на минимальном вмешательстве в естественные процессы, что позволяет создавать вина с аутентичным характером терруара. Вина Lunaria отличаются натуральными ароматами и чистотой вкуса и экологической стойкостью.
Ключевые особенности вин Lunaria Ancestrale, подчеркивающие их уникальность и глубокую приверженность принципам натурального виноделия.
Без добавленных сульфитов
Вина Lunaria производятся без добавления сульфитов. Сульфиты обычно используются в качестве консерванта для стабилизации вина, но Lunaria стремится к созданию натуральных вин, в которых использование химических веществ сведено к минимуму. Это позволяет винам сохранять естественный вкус и структуру, обеспечивая подлинность и чистоту вкуса.
Вина
Lunaria имеют биодинамическую сертификацию, что означает, что виноград выращивается в соответствии с принципами биодинамического сельского хозяйства. Этот подход подчеркивает важность взаимосвязей между растениями, животными и почвой. Все процессы от выращивания винограда до сбора урожая координируются с природными циклами, включая лунный календарь. Это способствует повышению плодородия и устойчивости виноградников.
Нефильтрованные
Нефильтрованные вина хранят большую часть природных дрожжей и микроэлементов, что придает им дополнительную текстуру и глубину вкуса. Вина Lunaria, не проходящие фильтрацию, отличаются более насыщенным и сложным вкусом с аутентичными характеристиками терруара. Это также может означать некоторое количество осадка в бутылке, что является признаком натуральности.
Сертификация Demeter
Сертификация Demeter является одной из самых престижных в области биодинамического сельского хозяйства. Вина, получающие эту сертификацию, соответствуют строгим стандартам использования экологических и биодинамических методов производства. Сертификация гарантирует, что все этапы производства – от выращивания винограда до процесса ферментации – проходят в соответствии с принципами устойчивости и экологической ответственности.
Спонтанная ферментация
В виноделии Lunaria используются природные дрожжи, уже присутствующие на винограде и в окружающей среде винодельни. Процесс спонтанной ферментации означает, что не добавляются коммерческие дрожжи и ферментация начинается естественным путем. Это позволяет создавать вина с большей подлинностью вкуса, ведь они полностью отражают терруар, в котором выращивается виноград.
Эти характеристики делают вина Lunaria уникальными, натуральными и экологически чистыми, отвечая ожиданиям современных потребителей, которые ценят естественный подход к виноделию.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!