Molfar – это молодой украинский бренд, основанный в 2016 году.
Органический чай Molfar следует традиции мольфарства – понимание и откровенные отношения с природой ради добра человечества, минимализм и отказ от избыточности ради длительного сохранения окружающей среды.
Экологическое и ответственное производство позволяет сохранить природную силу составляющих чая Molfar с момента сбора до момента его заваривания в вашей чашке.
Локация
На северных склонах Полонины Боржавы, там, где возвышается гора Гемба, среди крутых скал и лесов притаился водопад Шипот. Иногда только исступленный рев воды может подсказать, что поблизости есть поток с живописным фонтаном.
Ближайший к этой природной аттракции поселок – Пилипец. Именно здесь, наряду с одним из семи природных чудес Украины, на живописных склонах украинских Карпат устроились щедрые плантации удивительного растения – киприя.
Изготовление чая
Процесс изготовления вкусного кипрейного чая делят на 6 основных этапов. При изготовлении чая мы усердно придерживаемся технологий на каждом из этапов, чтобы Вы могли наслаждаться действительно вкусным чаем!
1. Сбор чайного листа
На сбор кипрейного листа в горы отправляются небольшие группы работников, чтобы не затаптывать поляны киприя, при чем собираются только листья и не повреждается сам стебель растения – для постоянных и длительных урожаев в течение последующих лет.
2. Подвеление
Собранные листья раскладываются на полках под крышей специализированного помещения – сушилки. Через несколько часов избыточная влага из листа испаряется, листья становятся подвяленными и более эластичными и подготовленными к следующему этапу.
Проводится первый контроль качества сырья для дальнейшей обработки (отбираются только целые листы).
3. Ферментация
Ферментация является самым важным этапом в производстве чая. Именно от результата ферментации будет зависеть крепость и аромат напитка.
Ферментация состоит из двух этапов: окисление воздухом и прожарка. Окисление запускает бродильные процессы, а прожарка их останавливает.
4. Окисление
Для того, чтобы листья начали окисляться — их скручивают на специализированном оборудовании (листокрутые).
Важно, что именно такая технология позволяет не ломать и не измельчать сам лист, а лишь разрывает мембранные св'язи между клетками листа, после чего листья пускают сок и начинают процесс брожения и окисления.
5. Прожарка
О том, что процесс ферментации завершен свидетельствуют цвет и аромат сырья.
Окисленный лист отправляется на прожарку – сушку в специальном помещении с постоянной температурой и влажностью до полной готовности.
6. Фасовка
Готовый чай Molfar миксируется по авторским рецептам наших технологов и фасуется в крафтовую упаковку.
Крафтовая упаковка изготовлена из экологичных и этических (быстро разлагаемых) материалов – минимальное количество краски, не содержащее клея, полиэтилена или полипропилена.
Именно в таком виде органический чай Molfar попадет в ваши руки!
Чай имеет сертификат Органик Стандарт европейского образца. Чтобы получить разрешение на такую маркировку производство тщательно проверяют, исследуют сырье и готовую продукцию на соответствие эко стандартам.
Чай черный кипрейный Molfar с ягодами малины, черники, брусники органический
Широкий спектр целебных свойств киприйного чая дополнен ягодами малины, черники и брусники.
Ягодный вкус и аромат дарит эстетическое наслаждение! Хорошо восстанавливает нехватку витаминов в зимний период, повышает иммунитет.
