Бадьян для приготовления вкусных блюд также важен, как куркума, корица, паприка, чеснок, перец, кориандр, гвоздика, сванская соль, имбирь, мускатный орех, кардамон, корица и другие.
Специи, приправы, травы и пряности, которые мы производим, изготовляются на сертифицированном производстве из очень качественного и свежего сырья.
Бадьян используется, как приправа для мяса, для курицы, для рыбы, для соуса, Он входит в состав известной китайской смеси 5 специй - Бадьян, корицы, гвоздики, фенхеля и сычуаньского перца в равных пропорциях. С этой смесью готовят маринады для мяса, используют при жарке мяса и овощей. Также Бадьян приправляют блюда из свинины и птицы. В сочетании с луком, чесноком и перцем используют в подливах и соусах к овощам и рисовых блюд, в мясных и куриных бульонах. Добавлять по вкусу и согласно рецептам.
Бадьян это небольшое тропическое вечнозеленое дерево 2-4 метров высотой с пирамидальной кроной. Родина растения - Юго-Восточный Китай, где его заросли образуют целые леса. Культивируют Бадьян в Китае, Вьетнаме, Японии, Филиппинах, Ямайке, Индии. В Европу попал только в XVI в. Плоды содержат смолы, танин, сахар, но главное много ароматической эфирного масла, основным компонентом которой является анетол (85-90%), а также лимонин, цинеол, терпенеол, пинен, феландрин. Аромат масла пряный и сладковатый, приятный на вкус. Запах Бодян напоминает анисовый, сладковато-горький, но без приторности. Во время приготовления аромат сильнее. Это растение является дальним родственником аниса. На востоке, особенно в Китае Бадьян являются одними из самых популярных пряностей. Плоды содержат смолы, танин, сахар, но главное много ароматической эфирного масла, основным компонентом которой является анетол (85-90%), а также лимонин, цинеол, терпенеол, пинен, феландрин. Аромат масла пряный и сладковатый, приятный на вкус. Запах Бадьян напоминает анисовый, сладковато-горький, но без приторности. Во время приготовления аромат сильнее и остается в блюде.
Компания Norma является украинским производителем специй, трав, приправ под одноименной торговой маркой Norma. Производство и склад находятся в г. Киев.
Концепция бренда Norma - это качество, вкус, цена. Компания Norma – инновационный производитель, первый бренд в Украине, не позиционирующий товар по традиционной формуле цена/качество и не идущий на компромисс между ценой и качеством, а показывающий высокое качество, сохраняя при этом самые низкие цены. Технологичность производства, свежесть и кондиции сырья придают такой вкус, аромат и внешний вид.
