Вино Ocho Ркацители-Мцване белое сухое 0.75 л (4864001428432)

Ocho Rkatsiteli-Mtsvane - оранжевое сухое вино, которое сочетает глубокую традицию грузинских автохтонных сортов с современным органическим подходом. Это вино сделано из купажа 70% Ркацители и 30% Мцване, выращенных в Кахетии, Грузия, и ферментированных вместе в традиционных квеври дикими дрожжами. Мацерируется 6 месяцев, что придает ему насыщенный цвет, плотную структуру и характерный землистый профиль.

Дегустационные заметки:

Цвет: Глубокий янтарно-оранжевый с золотистыми бликами.

Аромат: Богатый и комплексный - ноты сухих абрикосов, яблока, цитрусовой цедры (апельсин, мандарин), цветочные и травянистые акценты, с медовыми и пряно-землистыми нюансами.

Вкус: Среднетелый, с приятной кислотностью и выразительной, но мягкой танинностью. Чувствуются спелые косточковые фрукты (абрикос, яблоко), землянистые тона, пряный и травяной профиль, который дополнен легкой глиняной основой от ферментации в квеври. Завершение длинное, сбалансированное, с нотами чая, меда и сухофруктов.

Гастрономические сочетания:

Вино прекрасно подходит к белому мясу - курице, индейке и утке, запеченным с розмарином, шалфеем или другими средиземноморскими травами. Удачным дополнением станут также овощные рагу, блюда из нута, чечевицы или фасоли в томатно-пряном соусе. Гармонично сочетается с грибами, жареными на гриле или тушеными с чесноком и маслом. Хорошо сочетается с сырами средней выдержки (типа гауда), особенно теми, которые имеют легкое ореховое или копченое послевкусие.

Ocho Rkatsiteli-Mtsvane - это идеальное воплощение классических грузинских сортов в оранжевом стиле, органичности и живой квеври-традиции. Вино для тех, кто ценит глубокую терруарность, многослойную ароматическую палитру и природную целостность.

Ocho - молодой грузинский натуральный винный проект, созданный в 2012 году группой энтузиастов-виноделов из винодельни DoReMi, нацеленных на возрождение традиционных методов виноделия. Виноградники расположены в регионах Кахетия и Картли, и выращиваются по органическим или биодинамическим стандартам.

В производстве Ocho применяет квеври - традиционные грузинские глиняные амфоры, закопанные в землю. Сбраживается только дикими дрожжами, без химических добавок, фильтрации или стабилизации - так сохраняется аутентичный терруар и природный характер вина.

На этикетках изображаются редкие или исчезающие животные грузинской фауны, напоминая о связи бытия бренда с природой.

Ocho - винодельня для тех, кто ценит настоящие вина, «без фильтров», рассказывающие историю грузинской земли, культуры и природы. Каждый раз, открывая бутылку - вы становитесь частью древней традиции, живущей уже более 8 000 лет.