Вино Ocho Saperavi красное сухое 0.75 л (4864001428470)

Ocho Saperavi - выразительное темно-красное сухое вино, которое демонстрирует мощность и аутентичность грузинского Саперави. Изготовленное из 100% органически выращенного сорта Саперави из региона Кахетия в Грузии, оно создается традиционным методом в квеври (глиняном амфорном сосуде, частично углубленном в землю) с дикими дрожжами и удлиненным мацерационным контактом на кожице - что формирует его насыщенный цвет и плотную структуру.

Дегустационные заметки:

Цвет: Глубокий темно-рубиновый с фиолетовыми оттенками.

Аромат: Спелый и насыщенный - преобладают ноты черной вишни, ежевики и граната, с легкими оттенками дымка, сухой земли и черного чая. На втором плане проявляются нюансы специй, табака и зрелых фруктов.

Вкус: Полнотелый, с плотной структурой и зернистыми танинами. Раскрывается вишнево-черничным профилем, легкой терпкостью и землистыми акцентами. Завершается долгим, глубоким послевкусием с намеком на глину, кожу и пряности.

Гастрономические сочетания:

Вино прекрасно подходит к красному мясу, в частности говядине, баранине и телятине, тушеным или запеченным с пряностями. Удачным сочетанием станут также блюда из дичи - утки, кролика или фазана - приготовленных в винном соусе. Гармонично сочетается с печеными овощами, грибами на гриле и паштетами. Хорошо сочетается с выдержанными сырами, колбасами и ферментированными продуктами, подчеркивающими глубину и характер вина.

Ocho Saperavi - идеальный выбор для тех, кто ищет глубокое, выразительное натуральное вино с характером. Оно понравится ценителям традиционных методов виноделия, плотной структуры, землистых оттенков и мощного, но гармоничного вкусового профиля.

Ocho - молодой грузинский натуральный винный проект, созданный в 2012 году группой энтузиастов-виноделов из винодельни DoReMi, нацеленных на возрождение традиционных методов виноделия. Виноградники расположены в регионах Кахетия и Картли, и выращиваются по органическим или биодинамическим стандартам.

В производстве Ocho применяет квеври - традиционные грузинские глиняные амфоры, закопанные в землю. Сбраживается только дикими дрожжами, без химических добавок, фильтрации или стабилизации - так сохраняется аутентичный терруар и природный характер вина.

На этикетках изображаются редкие или исчезающие животные грузинской фауны, напоминая о связи бытия бренда с природой.

Ocho - винодельня для тех, кто ценит настоящие вина, «без фильтров», рассказывающие историю грузинской земли, культуры и природы. Каждый раз, открывая бутылку - вы становитесь частью древней традиции, живущей уже более 8 000 лет