Вино Pascal Jolivet Sancerre белое сухое 0.75 л 12.5% (3490960200102)

Вино Pascal Jolivet Sancerre носит привлекательный характер и свежесть, традиционно для французских вин. Винный дом Паскаля Жоливо был основан в 1987 году. Виноградники общей площадью около 70 акров раскинулись по обоим берегам реки Луара (Сансер на западном берегу, а Пуйи-Фюме – на восточном). Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальное место для выращивания Совиньон Блан. Паскаль Жоливое придерживается идеи, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательство в естественные процессы винификации сводится к минимуму.

Философия Паскаля Жолива состоит в использовании минималистского стиля виноделия. Позволяя природе идти своим чередом, Желива минимально вмешивается в процесс винификации. Виноград собирают вручную и мягко прессуют. Сусло ферментируется естественным путем на натуральных дрожжевых культурах при контролируемой температуре. Особенность этого напитка в том, что виноград из каждого виноградника ферментируется отдельно. Благодаря этому характеристики и индивидуальные особенности каждого терруара оказываются в полной мере. Выдержка на осадке производится в стальных емкостях, после чего состоит конечный бленд из трех Совиньон Блан.