Система «Element iq»
Используя соответствующие алгоритмы, система «Element iQ» направляет тепло туда, где оно необходимо в данный момент, и обеспечивает оптимальную эффективность приготовления пищи. Инновационная конструкция камеры со встроенными термодатчиками, PID-системой регулирования температуры и специально разработанными дефлекторами - прибор регулирует количество включенных нагревательных элементов и мощность каждого из них, гарантируя идеальное выпекание выбранной пиццы.
Проводящее тепло для идеально поджаренного дна
Независимо регулируемая, подвижная верхняя часть была разработана таким образом, чтобы располагаться непосредственно над чувствительными нагревателями из сплава Incoloy. Камень для выпекания из натурального кордиерита быстро и равномерно нагревается и поддерживает правильную температуру во время выпекания, таким образом гарантируя, что низ пиццы пропечется в стиле, характерном для дровяной печи.
Лучистое тепло для получения леопардовых пятен на тесте
Интенсивное лучистое тепло равномерно генерируется благодаря запатентованным нагревателям, разработанным компанией Sage, поэтому вам больше не нужно вращать пищу, которую вы готовите. Параболические зеркала, усиливающие тепло, максимизируют эффективность верхних нагревателей, отражая тепло для создания хрустящей корочки на пицце. Конструкция, в которой верхняя часть интегрирована в дверцу, размещает пиццу ближе к нагревателям, что облегчает ее вставление и извлечение.
Конвекционное тепло для запекания начинки
Оптимизированная система дефлекторов была разработана, чтобы защитить нежную начинку на пицце и неаполитанской пицце от интенсивного нагрева, одновременно отражая лучистое тепло на тесто, чтобы оно не образовывало леопардовых пятен.
Любимые виды пиццы доступны в автоматическом режиме
Печь Pizzaiolo предлагает широкий выбор программ выпекания, позволяющих готовить оригинальную пиццу в духовке, легендарную нью-йоркскую пиццу, толстую и вкусную пиццу на сковороде, тонкую и хрустящую пиццу, как в ресторане, и даже замороженную пиццу. Удивите своих родных и друзей - приготовьте настоящую домашнюю пиццу с помощью карточек рецептов, разработанных компанией Sage, которые являются идеальным дополнением к печи Pizzaiolo.
Настройка параметров в ручном режиме
Вы можете полностью настроить работу печи. Ручной режим позволяет индивидуально контролировать температуру внизу и вверху духовки, а также независимо управлять нагревателями прибора. Выберите идеальную настройку нагрева: функция «Только корочка», чтобы придать неаполитанской пицце леопардовую окраску, или «Равномерный нагрев», подходящий для тех видов пиццы, которые требуют равномерного подрумянивания начинки, сыра и теста.
Теплоизоляция и безопасное использование
Фронтальное окно с двойным стеклом из термостойкого стекла в сочетании с многослойной изоляцией, окружающей нагревательную камеру, гарантирует, что экстремально высокие температуры преобладают только внутри камеры, а внешние поверхности остаются максимально прохладными.
