Виски Scyfion Ben Nevis 1995 Cask #927 (Moscatel De Setubal Cask Finished) 0.7 л 52.6% в подарочной коробке (2021000152245)

Scyfion – это независимый украинский ботлер виски, основанный Русланом Замосковным. Основная деятельность бренда заключается не в производстве собственного спирта, а в выдержке шотландского виски в уникальных бочках, большинство из которых происходит из Украины и соседних стран.

Название "Scyfion" состоит из двух слов: греческого "Скиф" (намек на Украину) и гельского "Fion" (вино). Этот синтез отражает основную идею бренда – сочетание шотландского виски с винными традициями Восточной Европы.

Философия
Главным лозунгом бренда является "The cask makes the whisky" ("Бочка делает виски"). Основное внимание уделяется влиянию бочек на вкус и характер виски. Для Scyfion особенно важно использование бочек из-под украинских вин, таких как "Роза Закарпатья". Эксперименты с разными типами бочек помогают создавать уникальные вкусовые профили, сочетающие традиции виноделия и виски.

Первые шаги и эксперименты Идея создания виски, выдержанного в украинских бочках, зародилась еще в 2004 году, а реализовать ее удалось в 2008 году. Первым успешным экспериментом стал релиз виски под названием "Glen Karadag" – сочетание шотландского виски и бочки из коктебельской мадеры. Это был смелый симбиоз кельтской и крымско-татарской культур, принесший бренду признание, в том числе 90 баллов в Библии виски Джима Мюррея.

История каждого релиза
Каждый релиз Scyfion – это лимитированный выпуск, часто не более 100 бутылок, и имеет свою собственную историю. Бренд активно сотрудничает с производителями из Украины, Молдовы, Армении и других стран Кавказа, используя их винные бочки для выдержки виски. Сейчас с развитием украинского виноделия бренд стремится все больше привлекать отечественные винные бочки.

Признание
Виски из серии Scyfion неоднократно получал признание на международной арене. Один из релизов стал лучшим виски мира в своей категории по версии Джима Мюррея. Также Scyfion дважды получал Gold Liquid Whisky Award и был высоко оценен такими известными критиками как Дэйв Брум и Серж Валантайн.

Scyfion продолжает экспериментировать с новыми бочками и расширять географию своего проекта, стремясь создавать виски с уникальным вкусовым профилем, сочетающим шотландские традиции с украинскими и восточноевропейскими винными нотками.

Scyfion Ben Nevis 1995 Cask #927 (Moscatel De Setubal Cask Finished) – уникальный шотландский виски, созданный из спиртов винокурни Ben Nevis и выдержанный в бочке из португальского крепленого сладкого вина Мошкатель де Сетубал.

Общая выдержка виски длилась 28 лет: сначала он созревал в бочках из-под бурбона, а затем почти 2.5 года – 28 месяцев – в бочке из-под португальского крепленого вина Мошкатель де Сетубал. Ассортимент португальских крепленых вин не ограничивается широко известными портвейном и мадерой. В Португалии также производят крепленые вина из муската, и именно это вино дополнило богатый вкус виски яркими нотами абрикосового варенья, меда и изюма.

Ben Nevis сам по себе является культовым виски, а в почтенном возрасте он дает отличный результат в сочетании с бочкой. Он редко бывает неудачным, но этот релиз является подлинным шедевром. Аромат виски очень сложен, с постоянно меняющимися нотами – от сладких фруктовых и ягодных до мощных нот табака и кожи. Вкус комплексный и многогранный, спелые фрукты в мед с нотами айвы, груши и фиников.

Этот релиз ограничен: выпущено только 102 бутылки, что подчеркивает эксклюзивность этого виски и придает ему коллекционную ценность.