Виски Scyfion Fettercairn 2007 Cask #8124 (Dalmatian Prosek Cask Finished) 0.7 л 53.6% в подарочной коробке (2021000152276)

Scyfion – это независимый украинский ботлер виски, основанный Русланом Замосковным. Основная деятельность бренда заключается не в производстве собственного спирта, а в выдержке шотландского виски в уникальных бочках, большинство из которых происходит из Украины и соседних стран. 

Название "Scyfion" состоит из двух слов: греческого "Скиф" (намек на Украину) и гельского "Fion" (вино). Этот синтез отражает основную идею бренда – сочетание шотландского виски с винными традициями Восточной Европы.

Философия
Главным лозунгом бренда является "The cask makes the whisky" ("Бочка делает виски"). Основное внимание уделяется влиянию бочек на вкус и характер виски. Для Scyfion особенно важно использование бочек из-под украинских вин, таких как "Роза Закарпатья". Эксперименты с разными типами бочек помогают создавать уникальные вкусовые профили, сочетающие традиции виноделия и виски.

Первые шаги и эксперименты
Идея создания виски, выдержанного в украинских бочках, зародилась еще в 2004 году, а реализовать ее удалось в 2008 году. Первым успешным экспериментом стал релиз виски под названием "Glen Karadag" – сочетание шотландского виски и бочки из коктебельской мадеры. Это был смелый симбиоз кельтской и крымско-татарской культур, принесший бренду признание, в том числе 90 баллов в Библии виски Джима Мюррея.

История каждого релиза
Каждый релиз Scyfion – это лимитированный выпуск, часто не более 100 бутылок, и имеет свою собственную историю. Бренд активно сотрудничает с производителями из Украины, Молдовы, Армении и других стран Кавказа, используя их винные бочки для выдержки виски. Сейчас с развитием украинского виноделия бренд стремится все больше привлекать отечественные винные бочки.

Признание
Виски из серии Scyfion неоднократно получал признание на международной арене. Один из релизов стал лучшим виски мира в своей категории по версии Джима Мюррея. Также Scyfion дважды получал Gold Liquid Whisky Award и был высоко оценен такими известными критиками как Дэйв Брум и Серж Валантайн.

Scyfion продолжает экспериментировать с новыми бочками и расширять географию своего проекта, стремясь создавать виски с уникальным вкусовым профилем, сочетающим шотландские традиции с украинскими и восточноевропейскими винными нотками.

Scyfion Fettercairn 2007 Cask #8124 (Dalmatian Prosek Cask Finished) – первый шотландский виски, выдержанный в бочке из-под хорватского десертного вина Прошек (Prošek). Это традиционное сладкое вино из южной части Далмации, Хорватия, изготовленное методом пассито из сушеного винограда, что придает ему интенсивный и богатый вкус. Для создания этого виски использовали спирты из винокурни Fettercairn.

Общая выдержка виски составляла 16 лет: сначала его созревание происходило в бочках из-под бурбона, а затем более трех лет – 41 месяц – он находился в бочке из-под вина Прошек. Такой финиш предоставил виски глубокого и богатого вкусового профиля, сравнимого с выдержкой в ​​бочках из-под мадеры или хереса.

Аромат виски раскрывается спелыми апельсинами и клементинами, плавно переходящими в сладкие ноты изюма, кураги и других сухофруктов. Вкус насыщен яркими нотами сочных апельсинов и цукатов, гармонично дополняемых оттенками ванили, выпечки с джемом и экзотических тропических фруктов. Этот богатый и утонченный вкусовой профиль делает виски поистине неповторимым.

Этот релиз ограничен: было выпущено только 102 бутылки, что подчеркивает эксклюзивность этого виски и придает ему коллекционную ценность.