Виски Scyfion Benriach 2008 Cask #11094 (Vin Santo Cask Finished) 0.7 л 55.9% в подарочной коробке (2021000152283)

Scyfion – это независимый украинский ботлер виски, основанный Русланом Замосковным. Основная деятельность бренда заключается не в производстве собственного спирта, а в выдержке шотландского виски в уникальных бочках, большинство из которых происходит из Украины и соседних стран.

Название "Scyfion" состоит из двух слов: греческого "Скиф" (намек на Украину) и гельского "Fion" (вино). Этот синтез отражает основную идею бренда – сочетание шотландского виски с винными традициями Восточной Европы.

Философия
Главным лозунгом бренда является "The cask makes the whisky" ("Бочка делает виски"). Основное внимание уделяется влиянию бочек на вкус и характер виски. Для Scyfion особенно важно использование бочек из-под украинских вин, таких как "Роза Закарпатья". Эксперименты с разными типами бочек помогают создавать уникальные вкусовые профили, сочетающие традиции виноделия и виски.

Первые шаги и эксперименты Идея создания виски, выдержанного в украинских бочках, зародилась еще в 2004 году, а реализовать ее удалось в 2008 году. Первым успешным экспериментом стал релиз виски под названием "Glen Karadag" – сочетание шотландского виски и бочки из коктебельской мадеры. Это был смелый симбиоз кельтской и крымско-татарской культур, принесший бренду признание, в том числе 90 баллов в Библии виски Джима Мюррея.

История каждого релиза
Каждый релиз Scyfion – это лимитированный выпуск, часто не более 100 бутылок, и имеет свою собственную историю. Бренд активно сотрудничает с производителями из Украины, Молдовы, Армении и других стран Кавказа, используя их винные бочки для выдержки виски. Сейчас с развитием украинского виноделия бренд стремится все больше привлекать отечественные винные бочки.

Признание
Виски из серии Scyfion неоднократно получал признание на международной арене. Один из релизов стал лучшим виски мира в своей категории по версии Джима Мюррея. Также Scyfion дважды получал Gold Liquid Whisky Award и был высоко оценен такими известными критиками как Дэйв Брум и Серж Валантайн.

Scyfion продолжает экспериментировать с новыми бочками и расширять географию своего проекта, стремясь создавать виски с уникальным вкусовым профилем, сочетающим шотландские традиции с украинскими и восточноевропейскими винными нотками.

Scyfion Benriach 2008 Cask #11094 (Vin Santo Cask Finished) – уникальный шотландский виски, для создания которого использовали спирты из винокурни Benriach и бочки из-под итальянского сладкого вина Вин Санто.

Общая выдержка виски длилась 15 лет: сначала он созревал в бочках из-под бурбона, а затем почти 2 года – 20 месяцев – в бочке из-под Вин Санто.

Название этого вина переводится как "Святое вино", оно производится в Тоскане, в окрестностях Флоренции и Сиены, в небольших количествах. Виски, выдержанный в бочке из-под Вин Санто, – редкость, поскольку это вино и бочки из-под него достаточно эксклюзивны. Воздействие этой бочки на полнотелый и насыщенный виски оказало ему сладкие медовые ноты и ароматы сухофруктов.

Виски обладает восковым и десертным ароматом, с нотами яблочного соуса, персикового коблера, лимонного заварного крема и разнообразной выпечки. Вкус наполнен спелой грушей и персиком, изюмом, песочным печеньем, лимонным заварным кремом и фисташками, с легкими оттенками имбирного эля и молотого перца.

Этот релиз ограничен: было выпущено только 102 бутылки, что подчеркивает эксклюзивность этого виски и придает ему коллекционную ценность.