Виски Scyfion Tobermory 2008 Cask #900155 (Bastardo Cask Finished) 0.7 л 62.3% в подарочной коробке (5010493083058)

Scyfion – это независимый украинский ботлер виски, основанный Русланом Замосковным. Основная деятельность бренда заключается не в производстве собственного спирта, а в выдержке шотландского виски в уникальных бочках, большинство из которых происходит из Украины и соседних стран.

Название "Scyfion" состоит из двух слов: греческого "Скиф" (намек на Украину) и гельского "Fion" (вино). Этот синтез отражает основную идею бренда – сочетание шотландского виски с винными традициями Восточной Европы.

Философия
Главным лозунгом бренда является "The cask makes the whisky" ("Бочка делает виски"). Основное внимание уделяется влиянию бочек на вкус и характер виски. Для Scyfion особенно важно использование бочек из-под украинских вин, таких как "Роза Закарпатья". Эксперименты с разными типами бочек помогают создавать уникальные вкусовые профили, сочетающие традиции виноделия и виски.

Первые шаги и эксперименты
Идея создания виски, выдержанного в украинских бочках, зародилась еще в 2004 году, а реализовать ее удалось в 2008 году. Первым успешным экспериментом стал релиз виски под названием "Glen Karadag" – сочетание шотландского виски и бочки из коктебельской мадеры. Это был смелый симбиоз кельтской и крымско-татарской культур, принесший бренду признание, в том числе 90 баллов в Библии виски Джима Мюррея.

История каждого релиза
Каждый релиз Scyfion – это лимитированный выпуск, часто не более 100 бутылок, и имеет свою собственную историю. Бренд активно сотрудничает с производителями из Украины, Молдовы, Армении и других стран Кавказа, используя их винные бочки для выдержки виски. Сейчас с развитием украинского виноделия бренд стремится все больше привлекать отечественные винные бочки.

Признание
Виски из серии Scyfion неоднократно получал признание на международной арене. Один из релизов стал лучшим виски мира в своей категории по версии Джима Мюррея. Также Scyfion дважды получал Gold Liquid Whisky Award и был высоко оценен такими известными критиками как Дэйв Брум и Серж Валантайн.

Scyfion продолжает экспериментировать с новыми бочками и расширять географию своего проекта, стремясь создавать виски с уникальным вкусовым профилем, сочетающим шотландские традиции с украинскими и восточноевропейскими винными нотками.

Scyfion Tobermory 2008 Cask #900155 (Bastardo Cask Finished) – уникальный шотландский виски, созданный из спиртов винокурни Tobermory и выдержанный в бочке из-под красного десертного вина Бастардо. Общая выдержка виски продолжалась 15 лет. а затем 2 года – в бочке из-под красного десертного вина Бастардо Магарачского.

Это один из самых длинных и интересных экспериментов в проекте. Бочка для виски с острова Малл была специально подготовлена ​​путём выдержки в ней десертного вина Бастардо. Сначала новая бочка два года содержала вино, после чего ее отправили в Шотландию. Однако по определенным причинам она не выполнила свою функцию должным образом, поэтому ее заменили новой. В новой бочке вино выдерживали один год, после чего снова отправили в Шотландию, где ее уже наполнили виски.

Аромат виски насыщен нотами спелого красного винограда, темных ягод и сладкого солода с оттенками апельсина и марципана. Вкус густой и богатый: мед, инжир, изюм и варенье из черной смородины сочетаются с нежным дубом и нотами темного шоколада, гармонично переплетающиеся с засахаренными цитрусовыми и ванилью.

Этот релиз ограничен: было выпущено только 102 бутылки, что подчеркивает эксклюзивность этого виски и придает ему коллекционную ценность.