День Рождения ❤️ ROZETKA 2026

Джезвы

☕ Что такое джезва?

Джезва – это специальный конусообразный сосуд с широким дном, длинной ручкой и узким горлышком для приготовления небольших порций кофе. Джезвы изготавливают из меди, латуни, алюминия и керамики; медные модели изнутри покрывают оловом или серебром.

☕ Как варить кофе в джезве?

Засыпьте в джезву молотый кофе: соотношение кофе к воде должно быть 1:10. Налейте в джезву холодной воды – уровень воды должен быть чуть ниже начала сужения горлышка, и перемешайте. Поставьте посуду на средний огонь. Приблизительно через 4-5 минут перед самым началом закипания пена в джезве начнет подниматься – в этот момент посуду нужно снять с плиты и разлить готовый кофе по чашкам.

☕ Чем джезва отличается от турки?

Джезва – это арабское название турки, которое не прижилось в русском языке. Традиционно в джезве кофе готовили на горячем песке или костре. Когда кофе еще не был популярен на Руси, турецкие купцы привозили с собой кофе и джезвы для его приготовления. Эту посуду в народе и прозвали «турка» из-за национальности использовавших её людей. То есть, турка – это русское название джезвы.