Для газовой плиты желательна посуда с толстым дном – кастрюля из литого алюминия с антипригарным покрытием лучший вариант. Для электроплиты важно, чтобы дно кастрюли было гладким и ровным. Для индукционной плиты на посуде обязательно должна быть специальная пиктограмма в виде нескольких витков.
🍲 Как можно использовать кастрюлю-фритюрницу?
Такую посуду можно использовать не только для фритюра, но и для варки овощей, яиц, вареников, для приготовления на пару или бланширования и даже для духовки, если нет пластиковых деталей и позволяет внешний декор.
🍲 Какая кастрюля-фритюрница лучше?
Для фритюра лучше выбирать кастрюлю с мраморным, керамическим или титановым покрытием. Эти материалы не боятся температур выше 250 градусов. Самая практичная форма – круглая, она способствует равномерному распределению жара.