По применению кондитерские кисти бывают – для смазывания выпечки и кухонной посуды и для рисования на десертах. Встречаются обычные кисти и совмещенные с емкостью, лопаткой или щеткой.
🥨 Из какого материала выбрать кондитерскую кисть?
Материалом для изготовления кондитерских кистей служит силикон, натуральный или синтетический ворс. Кисти из силикона прочные, долговечные, термоустойчивые, не имеют запаха, легко моются. Кисти с натуральной щетиной нельзя использовать на горячей выпечке.
🥨 Какие кондитерские кисти практичнее?
Кондитерские кисти бывают разных форм и размеров. Практичнее выбрать набор из нескольких кистей или набор из кистей и лопатки. Наборы позволят выполнять различные функции – смазывать выпечку и посуду, рисовать узоры на выпечке, замешивать тесто, перемешивать жарения.