🍫 Какие бывают красители для шоколада?
Красители для шоколада бывают двух видов – предназначенные непосредственно для шоколада, и универсальные, которые подходят также для мастики, марципана, глазури, крема, желе.
🍫 В каком виде выпускают красители для шоколада?
Красители для шоколада выпускаются разной консистенции. Это может быть порошок, паста, гель или дропсы. Красители экономны в расходе, не имеют ни вкуса, ни запаха.
🍫 Какие красители для шоколада лучше?
Лучше выбирать красители для шоколада на масляной основе. Они легко смешиваются с жирами, чего не могут обеспечить красители на водной основе.
