Вино игристое Shabo Special Edition белое полусухое 0.75 л 10.5-13.5% (4820254571998)

Вино игристое SHABO Special Edition

Коллекция игристых вин создана по технологии Charmat Lungo. Мировой тренд изящных игристых вин с light-выдержкой в стиле prosecco. Этот метод sur lie подразумевает дополнительную выдержку в акратофорах на тонком дрожжевом осадке до 6 месяцев.

Игристые вина SHABO SPECIAL EDITION созданы из собственного винограда терруара Шабо. Виноградные лозы были приобретены в Европе с учетом особенностей почв Шабо и взорваны на лучших участках терруара. Ради создания продукта исключительного качества количество виноградных гроздей на каждой лозе сокращается до 2-3 кг. Собранный урожай уже через 15 минут рефрижераторами доставляют на производство, оборудование которого одно из лучших в Европе. Здесь виноград проходит деликатную ручную сортировку в несколько этапов и переработку.

Коллекция SHABO SPECIAL EDITION создана в уникальном комплексе "Дом игристых вин SHABO". Контроль качества осуществляют эксперты SARL Derenoncourt (Франция) и Institut Oenologique De Champagne (Франция, Шампань).

Технология Charmat Lungo, как и классический метод шампанизации в бутылке, подразумевает естественное вторичное брожение. Только роль бутылки исполняют современные технологические резервуары – акротофоры. Вторичное брожение осуществляется от 14-18 дней. Особую элегантность игристым винам придает дополнительная выдержка до 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке (метод sur lie). Технология предполагает использование expedition liqueur высочайшего качества в количестве, которое соответствует уровню сладости игристого вина.