Коллекция натуральных игристых вин, созданных по технологии Charmat.
Мировой тренд лёгких игристых вин в стиле prosecco.
Игристые вина Shabo созданы из собственного винограда терруара Шабо. Виноградные лозы были приобретены в Европе с учётом особенностей почв Шабо и высажены на лучших участках терруара. Контроль качества осуществляют эксперты SARL Derenoncourt (Франция) и Institut Oenologique De Champagne (Франция, Шампань).
Игристое вино создано в современном "Доме игристых вин Shabo", оборудование которого – одно из лучших в Европе. Технология Charmat, как и классический метод шампанизации в бутылке, предусматривает естественное вторичное брожение, только роль бутылки выполняют закрытые ёмкости – акратофоры нового поколения. Вторичное брожение в акратофорах осуществляется на тонком дрожжевом осадке от 2 до 4 месяцев. Технология предусматривает использование expedition liqueur высочайшего качества в количестве, соответствующем уровню сладости игристого вина.
Shabo – это современное украинское винодельческое предприятие с полным циклом производства, основанное в 2003 году в с. Шабо на базе старейшего винодельческого хозяйства Украины. В структуру компании Shabo входят «Винный дом Shabo», «Дом игристых вин Shabo», а также «Коньячный дом Shabo».
Shabo – это самобытный терруар Украины, 1200 га виноградников, 4 млн виноградных лоз, большая часть из которых – европейские сорта из лучших питомников Европы (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мускат Оттонель, Пино Гри, Пино Нуар, Рислинг Рейнский, Совиньон Блан, Сира, Траминер розовый, Шардоне и др.). Сегодня этим лозам уже более 15 лет, они находятся в возрасте, оптимальном для создания высококачественных вин. Предмет особой гордости – автохтонный сорт винограда Тельти Курук, лозам которого более 40 лет.
Shabo – единственная в Украине компания, которая получила право создавать премиальные вина КНП («Контролируемого наименования по происхождению») – украинский аналог французских Appellation d’origine contrôlée.
Shabo – это тихие вина, игристые вина, вермуты, бренди, коньяки Украины, виноградная водка.
Shabo – это культура потребления вина. Является основателем уникального социального, культурного и туристического объекта «Центр культуры вина Shabo», цель которого – повышение культуры пития.
