Винокурня Teeling является довольно молодой компанией, она была основана в 2012 году Джеком Тиллингом (бывшим генеральным директором компании Cooley Distillery) и его братом Стивеном.
Производство виски и предпринимательство были заложены в генах Тиллингов, ведь еще в 1782 году их предок, Уолтер Тиллинг, основал небольшую крафтовую винокурню на Марроубон Лейн, в промышленном центре Дублина.
Сегодня Джек и Стивен Тиллинг, современное поколение производителей виски Teeling, оставляют свой собственный след на карте ирландского виски. Уже в 2015 году они открыли винокурню Teeling Whisky Distillery, расположенную неподалеку от бывшей семейной винокурни, в самом сердце исторического района Либертис, на фоне города, пронизанного историей виски. Дублин, который когда-то был домом для более 37 винокурений, не чужд ремеслу изготовления виски, Тиллинги вернули традицию винокурения в центр столицы Ирландии. К тому же Teeling Whisky Distillery сегодня является первой новой винокурней в Дублине более 125 лет.
Teeling – это семейная компания, сама распоряжающаяся своей свободой и судьбой. Она стремится привнести больше выбора и инноваций в ирландский виски. Вдохновленные влиянием времени и инновационными методами созревания в бочках, Teeling производит небольшие партии разлива уникальных ирландских виски. Благодаря такому подходу к своему делу за свою сравнительно небольшую историю компания получила уже более 300 международных наград.
Цель компании – сохранить вкусовую стилистику (легкость и пьянство), вводя новые и интересные вкусы, чтобы дополнить естественный мягкий и сладкий вкус ирландского виски.
Популярность ирландского виски растет быстрее всего в мире. Все потому, что климат, культура и история Ирландии идеально подходят для создания нового виски мирового класса.
Виски Teeling бутылируется при фирменной крепости 46%, что позволяет разливать его в бутылки без холодной фильтрации, сохраняя настоящий природный характер виски.
Teeling Single Malt
Этот виски изготовлен из 100% солодового ячменя, его выдержка происходила от 3 до 5 лет в комбинации пяти разных бочек (из-под хереса, портвейна, мадеры, белого вина из Бургундии и красного вина Каберне Совиньон), каждая из которых оставила свой отражение по его вкусу.
Благодаря своей особой выдержке, этот ирландский односолодовый виски имеет уникальный фруктовый профиль, сложный, но сбалансированный, и часто описывается как «симфония» вкуса.
Виски носит яркий экзотический характер с тонами дыни, инжира и лимона в окружении сладких тонов ирисок. Сбалансированный, мягкий вкус с тонами сухофруктов, цитрусовых, ванили, гвоздики и других пряностей. Длительный финиш со сладостью, уравновешенной сухими танинами.
