Джустино Бизоли основал винодельню Руджеры в 1950 году. Его семья может гордиться глубоко укоренившимися вековыми винодельческими традициями в области Вальдоббьядене.
Место под названием Каса Бизоли (в переводе Дом семьи Бизоли), которое можно найти на старинных картах области, находится в самом ее сердце – зоне известной как Картицце. Это то место, где исходя из сохранившихся в публичных архивах имущественных и налоговых документах, семья Бизоли уже занималась виноделием на протяжении нескольких веков.
В 19 веке Элизео Бизоли по роду деятельности упоминается как дистиллятор. В 20-х годах XX века его сын – энолог Луиджи Бизоли построил винодельню в коммуне Монтебеллуна.
В свою очередь сын Луиджи – Джустино Бизоли основал винодельню в Санто Стефано ди Вальдоб-Бьядене для производства и продвижения игристого вина категории Prosecco Superiore и вин Картицце. В 1993 году винодельню переместили в новые, просторные и эргономичные помещения.
Есть около сотни поставщиков винограда категории Prosecco Superiore DOCG. Практически все из них обладают собственными виноградниками в области вальдоббьядена, в то время как еще 25 выращивают виноград в зоне Картицце. Следует отметить, что большинство лучших виноградников расположены в исторических районах Сан-Пьетро-ди-Барбоза. Города Санто-Стефано и Саккол в свою очередь знамениты качеством производимого там вина. Семейство Руджеров владеет двумя небольшими виноградниками в зоне Картицце и 20 га земли недалеко от Монтелло, 12 из которых засеяны такими сортами, как Пино Гриджо, Пино Неро, Шардоне и Глера.
Винодельня достаточно хорошо оборудована, чтобы справиться с трудоемким процессом сбора урожая; 2 полностью независимы друг от друга линии для принятия винограда и 5 мягких прессов, обеспечивающих разделение урожая разных виноградников даже в самое насыщенное время.
Уже 20 лет винодельня стабильно ежегодно производит около миллиона бутылок, 60% которых остаются в Италии, а остальные поставляются в зарубежные страны.
Знак, отсылающий к корням нашей земли. TABELLIONATO первоначально был нарисован от руки, который основывался на привычном изображении креста и осложнен другими хитроумными символами.
Он использовался нотариусами в качестве дополнительной гарантии совершаемых ими действий, позже он был заменен штампом, а затем мокрой печатью. В семье Руджеры занимались нотариальной деятельностью почти 200 лет (между 17 и 18 веками). Так, знак TABELLIONATO нотариальной конторы RUGGER RUGGERI 1768 был размещен на этикетках.
Буквы RRN можно увидеть на верхушках треугольника, являющегося символом совершенства и божественного начала, законного источника каждой силы. А в центре треугольника можно увидеть символ правды, воплощенный в пронизанном сердце с огнем на вершине.
Внутри большой области Prosecco DOC (Controlled Denomination of Origin) расположена небольшая историческая зона Valdobbiadene DOCG (Controlled and Guaranteed Denomination of Origin), славящаяся своим виноградом наилучшего качества, вина из которого носят название VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE. А недалеко от вальдоббьядена находится престижный крю – Картицце, игристые вина которого носят название VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE.
Зона Картицце, а если точнее вальдобьяное Супериоре ди Картицце, – наивысшим образом проявляет виновную культуру всего региона.
Вино олицетворяет изящество и элегантность, обладает деликатными фруктовыми и цветочными ароматами сортов винограда, выращиваемыми в этой эксклюзивной и органической зоне. Удачное расположение холмов и определенная комбинация почв (в основном известняк, глина и песчаник) позволяют создать вино высочайшего качества, к которому хочется возвращаться снова и снова.
Ягоды этой зоны традиционно обладают деликатным сладким оттенком. В то же время урожай собирают как можно позже (в конце октября или даже начале ноября), когда прохладная ночная температура замедляет процесс ферментации, который сам по себе восстанавливается уже с приходом тепла, весной. Такой метод производства недостаточно популярен из-за своей медлительности. Однако благодаря ему есть возможность насладиться невероятно приятными, изящными игристыми винами с удивительным букетом и сладковатым, фруктовым вкусом.
