Адигейська сіль - унікальний продукт, який готують шляхом змішування і розтирання солі і часнику, додаючи при цьому різні прянощі. Саме за рахунок цього адигейська сіль має насичений, пряний запах і смак. Сіль не просто заважають з часником, що б вона просочилася ароматом, а дуже ретельно перетирають, щоб вона збагатилася вітамінами. Основними складовими адигейської солі є сіль і часник. До них додають спеції: чорний перець, солодку паприку, коріандр, пажитник і сушені трави: кріп, петрушку, чабер. В народі багато хто говорить, що адигейська сіль продовжує життя. А адже в ній дійсно багато корисних речовин. Корисні властивості і шкоду адигейської солі У цій чудовій прянощі є часник, а це означає, що вона володіє профілактичними властивостями і корисна при застуді. Крім того, зміцнює імунітет. Завдяки часнику в складі, адигейська сіль володіє протизапальними і антипаразитарними властивостями. Кріп дає можливість прянощі виводити шлаки, токсини та інші шкідливі речовини з організму. У петрушці міститься вітамін С, який дуже корисний для організму. Шалено корисна спеція - чаман (пажитник), яка входить до складу солі, допомагає при цукровому діабеті, а також здатна боротися з раковими клітинами. Адигейська сіль містить у собі чорний перець. Він розріджує кров, що дає організму насититися добре киснем. Внаслідок цього покращується робота мозку, збільшується активність, проходять болі в голові. Солодка паприка містить у собі лікопін. Це речовина захищає клітини організму від впливу токсинів. Якщо адигейська сіль приготовлена на основі морської солі, то користь збільшується в кілька разів. Морська сіль шалено корисна для організму загалом. Шкода адигейської солі Пряність складається в основному з солі. Вживання у великих кількостях підвищує артеріальний тиск, призводить до набряків, негативно впливає на нирки. Для чого використовується адигейська сіль? Ця пряність універсальна і підійде для безлічі блюд. Її додають до овочів, м'яса, риби, до морепродуктів, до салатів. На основі адигейської солі готують соуси, нею підсолюють перші страви і хлібобулочні вироби. Як зробити адыгейскую сіль самостійно? Приготувати вдома на кухні адыгейскую сіль простіше простого. Для цього потрібні самі прості і доступні продукти. Ми приготуємо сіль з кількох рецептами. Для рецепта №1 нам знадобиться: 1 кілограм часнику 2 кілограми солі Очищаємо часник, змішуємо його з сіллю і товчемо до однорідної маси. Далі все складаємо в суху скляну банку, і ставимо в темне місце. Для рецепта №2 нам знадобиться: сіль - 0,5 кг часник - пару головок спеції: коріандр, кінза, кріп і петрушка, базилік, майоран, чабер, паприка мелена, перець чорний мелений, чилі мелений. По одній чайній ложці буде достатньо. Часник подрібнюємо, змішуємо з сіллю і прянощами. Все це гарненько розтираємо в ступці. Готово! Зберігаємо сіль в банку з щільно закритою кришкою і в сухому місці. Для рецепта №3 нам знадобиться: 1 кілограм солі пару головою часнику, по 1 чайній ложці спецій: суміш прянощів хмелі-сунелі, сушений кріп, сушену петрушку, перець чорний, паприка солодка, кінза. Знімаємо з часнику шкірку, подрібнюємо його, додаємо сіль і перетираємо до однорідної маси. Додаємо спеції і ще раз гарненько перетираємо. Пересипаємо в суху баночку з щільною кришкою і готово! Крім рецептів самої солі є один чудовий рецепт солоних огірочків на зиму з адигейської сіллю. Робити їх не важко. Нам потрібні: огірки - 1,5 кг часник - 2 шт сіль адигейська - 2 столові ложки кріп - пучок перець чорний горошком - 10 штучок мед - пару чайних ложок Спосіб приготування: Гарненько моєму огірки, кріп, чистимо часник. У велику 3-ох літрову банку складаємо на дно: трохи свіжого кропу, горошки перцю і головку часнику. До середини банки складаємо огірки. на середині банки кладемо ще трохи кропу і знову огірки. Зверху додаємо часник, кріп, мед і засипаємо сіллю адигейської. Банку закриваємо кришкою і ставимо на кілька діб в тепле місце. Один раз на добу балакаємо банку. Через дві доби готові малосольні огірки можна їсти! Приємного апетиту!
