Фенхель звичайний - багаторічна трав'яниста рослина, яка відноситься до сімейства зонтичних. Рослина схожа на кріп, а за ароматом і смаком нагадує аніс, тільки солодша і приємніша. Батьківщиною фенхелю вважається Індія. Рослина культивується в основному в країнах Західної та Південно-Східної Європи, Північної Африки, Америки, Азії, Нової Зеландії. Фенхель володіє безліччю лікувальних властивостей, так як містить в собі велику кількість вітамінів, макро і мікроелементів, ефірні масла. Застосовують фенхель в кулінарії і медицині. Завдяки своєму смаку і аромату, фенхель є дуже цінною пряністю в кулінарії. В якості приправи використовують листя, стебла, насіння, а так само корінь. Фенхель додають в салати, перші страви (в супи, бульйони, борщі, солянки, окрошку, в крем-суп), у другі страви з овочів, м'яса, птиці і риби. Прянощі додають у соуси, майонези, заправки, в ковбаси і сосиски. Дуже широко використовується фенхель при консервуванні і маринуванні овочів. Прянощі застосовують у випічці хлібобулочних виробів, а з розмелених насіння роблять масло. Фенхель навіть додають в солодкі страви, ароматизують сиропи, а так само чаї. Корисні властивості фенхелю Рослина містить ефірні масла, які позитивно впливають на процес травлення, допомагають повноцінно засвоюватися їжі. Насіння фенхелю, якщо їх пожувати, усунуть неприємний запах з рота. Фенхель рекомендують вживати при хворобах кишечника, при підвищеному метеоризмі, запорах, при діареї. Рекомендують пряність людям, які страждають анемією. Регулярне вживання фенхелю здатне заповнити запаси калію в організмі, який необхідний серця. Він здатний знижувати тиск, запобігати захворювання серця. Фенхель покращує діяльність мозку, концентрацію. Пряність діє як спазмолітик при ниркових кольках, зменшує дискомфорт. Фенхель володіємо потогінним засобом, а так само здатний підтримувати водний баланс в організмі. Рослина зміцнює імунну систему. Вітамін С та вітаміни, які містяться в фенхелі, здатні протистояти порушенню зору. Порошок з насіння фенхелю корисний при застуді, здатний розріджувати мокроту, очищати горло і носові пазухи. Протипоказання до вживання фенхелю. Спецію не рекомендують вагітним і годуючим мамам, а так само при індивідуальній непереносимості. Купити насіння фенхелю відмінної якості і за доступною ціною можна в нашому інтернет-магазині. Купити фенхель можна як оптом так і в роздріб від 100 грам.
