Синій чай.
Синій чай - візитна картка Таїланду, отримав свою назву за характерний синій колір. Ще його прийнято називати в Таїланді Butterfly pea, що перекладається як "метеликовий горошок", Кліторія, блакитний чай або Анчан. Трав'яний напій із сушених квітів тайської орхідеї. Для чаю квіти вирощують в екологічно чистих районах Таїланду, збирають рано вранці, коли бутони ще не розкрилися, потім висушують на відкритому повітрі.
Цей дивовижний чай прекрасно поєднує в собі екзотичний зовнішній вигляд, приємний ненав'язливий смак і корисні властивості, завдяки яким він цінується у всій Південно-Східній Азії. Це натуральний продукт, що не містить ароматизаторів, барвників та інших хімічних добавок.
Смак синього чаю не яскраво виражений, трав'яний. Чай Анчан має широкий спектр корисних для організму властивостей. Є справжнім природним антиоксидантом. За тайською традицією сукхапхап, в якій ідеться про те, що все має приносити користь, чай Butterfly pea насамперед вважають ліками, а вже потім просто чайним напоєм.
До складу рослини Кліторії трійчастої входять залізо, фосфор і марганець, а також вітаміни В1, В2, В12, В13, C, D, E і K.
Синій чай користь:
Синій чай покращує зір, прочищає кровоносні судини очних яблук, чим знімає напругу з очей. Його рекомендують людям, які проводять велику кількість часу за комп'ютером. Також чай Анчан сприяє профілактиці та поліпшенню стану за таких хвороб, як глаукома і катаракта.
Завдяки магнію, фосфору і залізу чай перешкоджає появі сивини, покращує ріст волосся, запобігає його випадінню, благотворно впливає на шкірний покрив, зміцнює нігті.
У Таїланді синій чай використовують як чудовий антидепресант, оскільки він добре розслабляє, заспокоює нервову систему, знімаючи стреси і занепокоєння.
Напій стимулює кровообіг, перешкоджає формуванню тромбів і вирівнює артеріальний тиск.
Знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Синій чай у кулінарії
Кліторію трійчасту використовують як природний синій барвник. Жителі Таїланду за допомогою нього забарвлюють рис у блакитний колір, роблять синього кольору десерти і різні страви. Використовують для приготування лимонадів, блакитного лате, у випічці, виробництві сирів.
Синій чай у косметології
Квіти Анчан чудовий засіб для волосся. Раніше мешканки Таїланду використовували відвар Кліторії для ополіскування волосся, на сьогоднішній день екстракт синього чаю використовують у промислових масштабах під час виробництва шампунів, кондиціонерів, масок для волосся і лосьйонів. Він зміцнює коріння, зупиняє випадіння, сприяє швидкому росту волосся. Засоби з синім чаєм уповільнюють появу сивини.
Спосіб приготування: для заварки рекомендується використовувати скляний, порцеляновий або керамічний посуд. Заварити 6-8 квіточок гарячою водою 85-90 градусів, настоювати 3-4 хвилини. Міцність чаю залежить від кількості суцвіть. Для посилення смакових якостей чаю Анчан можна до смаку додати молоко, лимон, імбир, м'яту, мед, лемонграс або цукор. Часточка лайма або лимона перетворить чай із синього на насичений фіолетовий. Синій чай п'ють як у гарячому, так і в холодному вигляді з великою кількістю льоду.
Термін придатності: 2 роки від дати збору (вказано на упаковці). Чай упакований у герметичну упаковку. При такій розфасовці чай може довше зберігатися, вона не пропускає вологу і сторонні запахи та має зручну багаторазову застібку zip-lock.
Маса нетто: 50 грам.
Виробник: Siam Eco Food, Таїланд.
