Taidea TG1812 є професійним заточним пристроєм для ножів з можливістю багатоступінчастого відновлення ріжучої кромки і фіксації кута заточування леза.
У комплектацію даної моделі входить проста і дохідливо написана, добре ілюстрована інструкція, яка допоможе, навіть незнайомій з подібними пристроями користувачеві, легко зібрати ножеточку, а потім і швидко розібратися в принципі її роботи.
Перед роботою ніж надійно закріплюється у тримачі ріжучою кромкою вгору. Потім на спрямовуючий стержні встановлюється відповідний точильний брусок. У комплекті з заточним пристроєм йдуть бруски зернистістю 360, 600, 800 і 1000 грит. Відомо, що грубозернисті бруски (з меншим числом грит) використовуються для первинного, грубого відновлення сильно затупленных або навіть пошкоджених ріжучих кромок. Такі абразиви знімають метал швидко й інтенсивно, легко видаляють залами і задирки, але разом з тим стрімко «з'їдають» матеріал клинка. Для більш тонкої і акуратною заточування та подальшого доведення використовують каміння з усе зростаючим показником «гритности» (тобто все більш дрібнозернисті).
Таким чином, використовуючи набір брусків, що йде в комплекті з Taidea TG1812, можна відновити самий пошкоджений і затупившийся ніж. Якщо ж ваш ніж був притуплен незначно, його можна просто підточити дрібнозернистим бруском. Так, для звичайного повсякденного догляду за кухонними ножами рекомендується зернистість абразиву в 800 грит. Подальше використання більш дрібнозернистого каменю допоможе зробити ніж особливо гострим.
Також корисною особливістю моделі TG1812 є можливість встановлення необхідного кута заточування ріжучої кромки. Переміщаючи каретку з закріпленим на ній направляючим стрижнем, легко виставити необхідний кут, зазначений на шкалою, по якій ця каретка переміщається. Для кухонних ножів рекомендують кут заточування в 30-35 градусів. Чим більш гострий потрібний ніж, тим менше встановлюється кут, чим більш міцна і живуча ріжуча кромка – тим більший.
При певному навику, заточний пристрій дозволяє зробити заточку ножів легко керованим процесом, дає можливість домагатися саме тих результатів, що потрібні вам у даному випадку. Принцип пристрою і комплектація роблять Taidea TG1812 по-справжньому універсальним сучасним заточним пристроєм.
