Вітаміни: А, В2, В1 і залізом, містять цинк, фосфор, кальцій.
Кешью займає 1 місце за наявності магнію. У рекордсмени за наявності заліза, калію
Кешью допомагає для лікування анемії, дистрофії, псоріазу, порушень обміну речовин,
полегшення зубного болю. Кешью нормалізує рівень холестерину в крові, зміцнюють
імунну систему, забезпечують нормальну діяльність серцево-судинної
системи. Кешью володіє антибактеріальними, антисептичні, тонізуючими
властивостями.
Купувати слід цілі горіхи: вони довше зберігаються. Поморщені, сухі і
запліснявілі горіхи відбраковувати. У щільно зачиненій контейнері вони
збережуться до одного місяця, а в холодильнику – до шести місяців (в морозильній
камері – до року). При тривалому зберіганні в теплі горіхи стають гіркими з-за
високого вмісту в них масел.
