Хамон Formiche Alto Duroc Gran Reserva нога на кістки 7-8 кг

Хамон Duroc Gran Reserva готується із задніх ніжок відбірних свиней. М'ясний делікатес має ніжний, дуже приємний та злегка солоний смак.

Хамон насичений вітамінами, мінералами, залізом, амінокислотами, природними білками, олеїновою кислотою.
Слід зазначити, що Alto Mijares Formiche Alto використовують м'ясо тварин, які вирощуються на власних фермах. Фахівці приділяють велику увагу генетиці, тому схрещують батьківську лінію породи Дюрок (з рожевою вовною) з материнською лінією гібридної породи Ландрас (великі білі свині). В результаті виходить м'ясо високої якості, менш водянисте та з високим вмістом олеїнової кислоти.
Окости рівномірно засипають сіллю. Після посолу потрібно 150 днів для дозрівання. Під час цього етапу природним способом видаляється вода і в'яжуться ніжки.