Свині вирощуються на фермі, де вони харчуються фуражем, травою та жолуді. Примітка 50% Raza Iberica означає, що фермери відстежують родовід тварин і контролюють відповідність породам. Іберіка – це найпопулярніша порода свиней в Іспанії, з яких найчастіше виробляють високоякісні та смачні сиров'ялені хамони та інші м'ясні делікатеси. Тварини постійно рухаються, тому жиру наростає небагато, а той, що з'являється, тане під час дозрівання. В результаті виходить не прісне, сухе, смачне, злегка солоне мармурове м'ясо.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!