Червоний лестерський чеддер WYKE Red Leicester Cheese виготовляється із незбираного молока. Сировина двічі перемелюється, щоб надати більш розсипчасту текстуру та характерний повний кремовий смак. Сир матиме тверду і трохи відкриту текстуру, що тане в роті. При дозріванні продукт трохи висихає, підвищується кислотність та консистенція стає більш пухкою.
Англійський чеддер відрізняється кремово-горіховим смаком зі злегка кислинкою. Не буде сторонніх запахів. Твердий сир має легкий червоний (мандариновий) відтінок.
Ред Лестер добре плавиться, ним посипають печену картоплю, їдять з тостами, використовують як начинку для пирогів або на сирній тарілці.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!