Соняшникова олія зі змаженого насіння робиться без термічної обробки. Насіння соняшнику перед віджимом підсмажують, тому і колір олії набагато темніший, ніж із сирого насіння. Завдяки особливому способу приготування, змащене масло зберігає всі корисні речовини та витамини. Наприклад, покращується робота мозку та нервної системи, відбувається профілактика атеросклерозу. Ще нерафінована олія допомагає зберегти молодість, зміцнює імунітет і нормалізує обмін речовин. Вона чудово підходить для салатів завдяки насиченому смаку та аромату. Однак на цій олії не варто змажити, вона не пристосована для термічної обробки.
Наша олія виробляється в невеликих кількостях і для її виготовлення не використовуються жодні добавки, як при промисловому виробництві соняшникових олій.
Соняшникова нерафінована олія із змаженого насіння зберігає всі біологічно активні речовини, необхідні для організму людини.
Користь олії соняшникової нерафінованої
- вміст фосфоліпідів сприяє функціонуванню клітин головного мозку та нервної тканини, що захищає від розвитку атеросклерозу;
- наявність антиоксиоданту – токоферолу – сприяє збереженню молодості, нормалізує обмін речовин, підвищує імунітет;
- вміст бета-каротину позитивно впливає на зір;
- ненасичені жирні кислоти необхідні для правильної роботи печінки, судин, нервної системи.
Олія соняшникова нерафінована – традиційна рослинна олія української кухні.
Нерафіновану соняшникову олію називали пісною, оскільки вона входила у пісні меню замість олії.
Соняшникову нерафіновану олію рекомендується вживати в їжу без теплової обробки.
Його характерний смак та аромат роблять будь-який салат чи гарячу страву по-справжньому смачною!
