Арахіс в шкаралупі, смажений, 25 кг

Арахіс у шкаралупі — класичний снек, який люблять за процес не менше, ніж за смак: розламуєш тонку шкаралупку, дістаєш два-три ядра й одразу береш наступний стручок. Ботанічно арахіс належить до бобових — його «горішки» дозрівають під землею у стручках, — але на кухні й за столом він давно став горіхом. Наш арахіс у шкаралупі вже смажений, тож його не треба готувати: висипте в миску — і можна пригощатися.Як подаватиАрахіс у шкаралупі — улюблена закуска до пива, кави чи чаю, для пікніка, походу, футбольного вечора з друзями чи довгої дороги. Поставте поруч другу мисочку для шкаралупок. Якщо горіхи трохи відволожилися, прогрійте їх 5–7 хвилин у духовці при 150 °C — шкаралупа знову стане сухою, а ядра хрусткими. Шкаралупа захищає ядро від світла й повітря, тому такий арахіс довше зберігає смак, ніж очищений.Що ще можна приготуватиОчищені ядра смаженого арахісу можна додати в салат із капустою й морквою, посипати ними локшину, рис чи овочі з соєвим соусом, подрібнити в козинаки або в посипку для морозива. Із ядер, звільнених від шкаралупи й шкірки, легко зробити домашню арахісову пасту: збивайте їх у блендері кілька хвилин до кремової консистенції. Для зручності в рецептах краще одразу взяти арахіс очищений або арахіс сирий у шкірці — його можна підсмажити до потрібного ступеня самостійно.Для птахів і білокАрахіс у шкаралупі часто беруть і для годівниць: білки та синиці охоче його розламують. Для тварин підходить лише несолоний арахіс без приправ.Інші горіхиДо снекової тарілки добре пасують фісташки смажені солоні, мигдаль і кеш'ю. Усі види арахісу — у розділі арахіс, усі горіхи — у розділі горіхи.Що варто знатиАрахіс — один із найпоширеніших алергенів. Якщо у вас чи ваших близьких є алергія на арахіс або інші горіхи, не вживайте його. Маленьким дітям цілі горіхи не дають.Зберігання й фасуванняЗберігайте арахіс у шкаралупі в сухому прохолодному місці в закритому пакеті чи банці, подалі від вологи. Фасуємо від 100 г до 1 кг, а для барів, кафе й магазинів — опт від 2 кг до 25 кг і більше. Відправляємо замовлення в день оформлення.