Хамон Alazor Serrano Bodega Corte нога в'ялена 6-7 кг

Іспанський хамон Alazor Serrano Reserva – це сире свиняче мармурове м'ясо, яке виготовляється з стегенця. Порода Серано відрізняється білим забарвленням копита та шкіри. Нотатка Резерву означає, що свиняча ніжка після засолювання дозрівала від 9 до 12 місяців.
Ретельне контролювання росту тварин та тривалий процес приготування надають делікатесу складного смаку та м'якої солоності. Аромати та смаки з'являються потроху, коли шинка висихає та втрачає вагу, надаючи м'ясу фірмову текстуру та соковитість. Саме смакові особливості роблять хамон одним із найпопулярніших тапасів (закусок) у світі. М'ясна нарізка зазвичай подається дуже тонкими скибочками. Хамон можна насолоджуватися окремо, як частина сендвіч або в інших варіантах. Продукт добре поєднується із хлібом, сиром, фруктами, рибою, овочами тощо.