Конго Тхамані 1 кг. Congo Thamani митий KNBK

Арабіка Республіка Конго Тхамані Congo Kivu

• Країна – ДР Конго
• Регіон - Південне Ківу
• Сорт кави – Бурбон
• Станція обробки - Чангве, RUJCAFE, Альфа Нью та COCASKA
• Обробка – класична мита
• Висота вирощування – 1600 мнрм
• Урожай – квітень-червень

Різнокольорова фруктова кава з соковитою кислотністю і щільним і бархатистим тілом.

• Аромат: ревінь, аґрус та ноти апельсина
• Букет: чорна смородина, агрус, груша
• Післясмак: груша, курага, довгий і свіжий
• Тіло: середнє, бархатисте

Ця повністю мита кава з Південного Ківа – це суміш високоякісних партій із кількох кооперативних миючих станцій у регіоні. Це станції Changwe, RUJCAFE (Ruhunde Jeunes Caféiculteurs), Alpha New та COCASKA (Co-operative de Café du Sud Kivu).

Південне Ківо має багаті на поживні речовини вулканічні ґрунти та ідеальні кліматичні умови для вирощування кави сорту арабіка.
Фермери відбирають вручну вишню та доставляють її на місцеву кооперативну мийну станцію. Вишня сортується на прийомі, а потім після періоду мокрої ферментації пергамент промивається у чистій воді та розкладається на сушильних ліжках. Каву в парчменті часто перевертають, щоб забезпечити рівномірне сушіння. Для сушіння митої кави потрібно приблизно 14 днів.

Колись кава відігравала величезну роль в економіці Демократичної Республіки Конго. Східну частину ДРК називали "раєм для кави". На жаль, темна колоніальна історія країни, що супроводжувалася хвилями політичних потрясінь, обмежила процвітання кавового сектору. Сьогодні кава повертається, оскільки низка приватних та державних суб'єктів інвестують у країну.